难忘青海“老八盘” ——“寻找记忆中的河湟味道”系列之一
        记得小时候，逢红白喜事被邀请赴宴是最开心的事情。新娘漂不漂亮顾不上看，心思全都在那一桌美味而丰盛的席上。全盘、酸辣里脊、青海三烧、肘子等菜品一道道上桌，入席的人们便按照辈分顺序依次围着圆桌坐定，就... [详细] 石壁面片
        平安区古城乡的石壁村，是一个依山而建的脑山回族村，距县城25公里，海拔2800米，古往今来，山民们种植些油菜、洋芋、燕麦等农作物，以维持一份清汤寡水的紧巴日子。 [详细] “门源奶皮”通过国家地理标志产品保护申请技术审查
        近日，我省海北藏族自治州门源回族自治县特色产品“门源奶皮”通过了国家地理标志产品保护申请技术审查,这标志着“门源奶皮”向品牌化和标准化发展迈出了里程碑的一步,自治县品牌创建工作取得了重大突破。记者了... [详细] 说说青海的酸奶
        一层金黄的、厚厚的奶皮，下面白嫩白嫩的固体酸奶，就像豆腐脑一样爽滑可口，味道酸甜适中，用白瓷碗或者花瓷碗盛装，上面用干净、薄薄的玻璃板盖住……说起青海的酸奶，很多人的脑海里必然会出现这样的画面。 ... [详细] 炕羊排焖深情
        在户外温度达零下十几摄氏度的冬天，最享受的事情不过是大口吃羊肉大碗喝青稞酒的畅快，寒冬常吃羊肉，可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力，更关键的是羊肉极为美味，羊肉的做法不一，白条手抓、烤羊肉串、... [详细] 青海洋芋，最是情深意难忘
        不夸张地说，在众多青海人的成长岁月里，有一种记忆是和洋芋(土豆)有关。在蔬菜极为匮乏的年代里，青海人冬储洋芋就如同北京人冬储白菜一样。每年秋收后，不管在农村还是城市里，家家户户都会储上几十斤到几百斤... [详细]