深秋时节，走进西宁市湟源县大山根村的粉条加工车间，机器轰鸣声不绝于耳。全自动封闭式生产线上，和面、下粉、切割一气呵成，一根根晶莹透亮的粉条缓缓成型，空气中弥漫着马铃薯淀粉特有的清香。
“搁在三年前，想都不敢想。”看着眼前的生产场景，大山根村党支部书记感慨不已，“过去村里都是零散的家庭作坊，一天下来累得直不起腰，也就出个三四百斤粉条，还愁销路。现在生产线一开，一天就是一吨，产品合格率超过98%，订单排着队来。”
从“小作坊”到“大车间”，变化背后是发展思路的转变。2022年以来，大山根村依托独特地理气候条件和悠久的粉条加工传统，把马铃薯粉条产业作为壮大村集体经济、带动群众增收的支柱产业，成立湟源花田坊农业开发有限公司，累计投入资金270万元推动粉条加工车间梯次升级，构建“党支部+村集体+农户”利益联结机制，推动产业转型升级。
产业旺了，关键要让乡亲们的腰包鼓起来。村民李红一边分拣粉条一边算起了增收账：“家里种着马铃薯，跟公司签了收购协议，不愁卖；农闲时我再来车间上班，一个月能挣2000元，一年下来家里能多收入一万多块，日子越过越有盼头！”像李红这样在家门口就业的村民不在少数。目前，车间提供固定岗位10个、季节性临时岗位20余个。
在发展产业的同时，大山根村党支部积极推进品牌化战略，设计具有地方特色的品牌标识和系列包装，统一产品对外形象。建立从原料收购、生产加工到成品出厂的全流程质量管控标准，确保每一批粉条品质稳定。同时，组织村民参加电商培训，搭建网络直播间，主动对接西宁、海东等地商超，签订农超直供协议，让大山根粉条从“提篮小卖”走向“品牌经营”。三年多来，产品附加值和品牌影响力不断提升，粉条产业实现从零散家庭作坊向规模化、专业化、品牌化的根本性转变。村集体年经营收入从2023年的5万元增长至2025年的13.5万元，翻了一番多，产品远销西宁、海东及周边县市，市场认可度持续提升。
夕阳西下，车间外满载粉条的货车缓缓驶出，驶向远方市场。粉条的香气里，飘着的是大山根村人越来越红火的好日子。
（来源：青海日报）
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