售货人员正在上货。中秋将至，高原大地秋意渐浓，青海省月饼消费市场迎来年度旺季。
9月23日，记者走访西宁市各大商超、农贸市场、糕点老店。看到各式月饼整齐陈列、品类丰富、备货充足，中秋消费氛围愈发浓厚。与往年相比，2026年我省月饼市场彻底褪去奢华包装的浮夸风气，回归节令美食的民生本真。平价务实、健康轻养、本土特色成为消费主流。群众消费理念持续理性升级，全省节日食品市场在守正创新中焕发全新活力。
今年中秋市场结构变化显著，平价实惠消费牢牢占据主导地位。以往节日期间热销的高价精装礼盒逐渐淡出大众视野，千元级高端产品基本退出主流货架，500元以上礼盒在商超占比大幅收窄。当前，轻量化简约礼盒、散装平价月饼成为市场主力军，整体市场占比超六成，精准适配家庭食用、亲友互赠的大众化节日需求。
各大商超月饼专区一改过去重包装、重排场的陈列方式，以散装月饼、简约礼盒、特色手工月饼分区展示为主，各类折扣促销、组合优惠活动有序开展，亲民务实成为市场主基调。
“过节吃的是团圆，没必要为包装花钱。散装月饼口味多、价格实在，家里老人小孩都爱吃。”正在选购月饼的市民李先生道出了当下多数消费者的过节理念。
消费升级迭代之下，健康化、轻量化、精致化成为今年中秋食品消费最鲜明的新风向。随着群众健康意识不断提升，高油、高糖、高热量的传统重油月饼热度回落。低糖、低脂、零添加的健康月饼和迷你小份月饼备受市场青睐。
青海手工大月饼备受青睐。董洁 摄如今月饼市场口味供给多元丰富，五仁、豆沙、莲蓉等经典口味守住消费基本盘，满足中老年群体的怀旧需求。流心奶黄、茶香、果蔬、杂粮等创新口味持续走红，贴合年轻群体的消费偏好。分量适中、小巧精致的迷你月饼，有效杜绝餐饮浪费，消解传统月饼的“甜蜜负担”，契合现代家庭健康适度、简约精致的饮食潮流。
在量产月饼稳健热销的同时，青海特色手工大月饼成为今年中秋市场最大亮点，本土传统味道持续出圈。依托河湟谷地千年面点工艺、甄选高原天然食材制作的手工大月饼、花式花馍，坚持古法蒸烤、手工起层，用料扎实、口感醇厚。糕点辅以牡丹、石榴、福袋等手工捏塑造型，兼具观赏性与吉祥寓意，承载着祈福纳祥、阖家团圆的中秋民俗内涵。
青海特色手工月饼逐步打破单一节令局限，凭借优良品质和独特民俗韵味，广泛应用于祝寿、升学、婚庆等各类民俗场景，实现四季常态化热销。多款本土特色月饼先后亮相青洽会等重大展会，凭借独树一帜的高原风味收获广泛好评。
节前采购高峰，西宁街头传统馍馍店烟火气十足。在西宁市城西区多家老牌馍馍店，地道青海手工大月饼迎来销售峰值，成为市民争相选购的爆款美食。作坊内热气升腾、香气四溢，刚出炉的大月饼层次分明、色泽鲜亮，天然香豆的翠绿、姜黄的暖金、红曲的嫣红层层交错，纹路细腻、色彩天然，观感与口感俱佳。
据店主介绍，中秋临近，本土手工大月饼市场需求激增，门店每日固定蒸制三锅、每锅出品80余个，即便如此依旧供不应求。火热的消费热度持续至深夜，不少市民专程前往排队选购、驻足围观，只为尝一口新鲜地道的高原中秋味道。
凭借个大料足、层次丰富、食材天然、匠心手作的特质，青海大月饼早已深入寻常百姓家，留存着代代相传的中秋记忆与团圆情怀。
针对节日食品消费安全，青海省消费者协会发布消费提示，引导市民安全、理性、绿色过节。消费者选购中秋食品时，应优先选择资质齐全、包装完整、标识清晰规范的正规商品，仔细核查生产日期、保质期、配料表、执行标准及储存条件，坚决不购买“三无”食品、过期变质食品、无溯源散装食品，从源头筑牢食品安全防线。同时倡导绿色低碳消费，自觉摒弃过度包装、虚高溢价的天价礼盒，主动选择简约环保、可循环利用的产品，让节日消费回归质朴节俭、文明健康。
月圆依旧，初心更淳。2026年青海中秋月饼市场褪去浮华、回归本真，平价产品守住民生温度，健康品质贴合消费升级。随着理性消费、绿色消费、健康消费理念深入人心，传统中秋民俗与现代生活风尚深度融合，让高原大地的中秋滋味，既有温暖浓郁的人间烟火，更有历久弥新的文化新韵。
（来源：青海日报）
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