“以前一直吃中央食堂配送的饭，量很足，营养搭配也很健康，一份饭有时候还吃不完。”说起城中区中央食堂的配餐服务，家住城中区人民街辖区的张奶奶高兴地说。“但是，中央食堂只配送米饭，对于我们这些上了年纪的人来说，想吃顿热乎面食一直有困难。”李大爷随声附和道。
“做饭难”与“孤独感”是横亘在无数高龄老人、空巢老人面前的困境。如何让辖区老人既吃饱又吃好还吃得开心舒适，今年，城中区民政局紧盯养老助餐方面群众反映强烈的痛点、难点问题，积极盘活社区日间照料中心及幸福食堂闲置资源，在部分条件达标的社区幸福食堂引进专业社会组织开设“幸福小厨”，在为老年人提供午餐的基础上增加面食、熬饭、肉夹馍、卤肉等特色小吃，让老人吃上一碗软糯可口、热气腾腾的青海面食，进一步满足辖区老人的多元化助餐需求。
“来一碗‘破布衫’”“要两碗寸寸面。”每到中午饭点，分布在城中区各社区的4家幸福小厨热闹非凡，用餐大厅里有刚从老年大学下课的老人，也有中午放学的学生，还有在附近上班的青年男女。经常吃饭的几位老年人说“这口热乎饭让我们找到了家的感觉”。这句话道破了助餐服务的深层意义：它用集体的温度填补了家庭照料日益缩小的空间，用食堂的烟火气驱散老人独居的孤寂。目前，城中区已形成1个中央厨房、29个社区爱老幸福食堂、4家幸福小厨全覆盖的老年助餐服务体系，以创新模式与持久努力，成为破解老年人助餐难题的关键。
针对“运营困难，影响长期发展”的困局，4家幸福小厨坚持“公益属性+市场化补充”双轮驱动运营模式，以普惠性定价辐射更多群众，面向辖区环卫工人、外卖小哥、学生等提供“爱心面”5折优惠，对60岁以上、80岁以上老年人分别提供8折和7折优惠，为辖区居民、上班族提供市场化餐饮服务，既让社会组织实现“自我造血”，又把更多利益让给辖区老人及困难群体。
老年助餐服务的创新，本质是对“老有颐养”的精准回应。
东台社区幸福食堂的工作人员每天为辖区行动不便的张奶奶上门送饭，让一顿饭化身“每日平安符”，守护着独居老人最基本的安全和尊严；元树村幸福小厨每周三做“搅团”时，来吃饭的老人格外多，这顿饭让老人们吃出了儿时的味道，更让无数老人体会到，这不单单是一份果腹的食物，更是一份被关注、被关照、被呵护的尊严。
老年助餐服务既是老年人关心的关键小事，也是关乎千家万户的民生大事。如何让这份尊严长久延续？城中区民政局将积极落实“个人出一点、企业让一点、政府补一点、集体添一点、社会捐一点”的多元筹资机制，保障食堂能长久运营，让空巢老人不必担心“明天没饭吃”，从制度上兜住“不让一个老人掉队”的民生底线。
（来源：西宁晚报）
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