在果洛藏族自治州班玛县，品质优良的牦牛肉是当地主要外销畜牧产品，而牛皮、牛骨等牦牛副产品过去未能得到充分开发利用。如今，依托现代生物技术，这些极具潜在价值的副产品成功变身高端滋补品，一条全新的深加工产业链，正在为当地畜牧业注入新的发展活力。
牦尊胶系列产品。传统畜牧业谋求转型升级
地处青藏高原腹地的班玛县，拥有洁净广袤的高原草场与得天独厚的生态条件，充足的日照、雪山融水滋养的优质牧草，培育出品质优良的高原牦牛。牦牛养殖是当地稳固的支柱产业。
但受传统经营理念制约，当地产业模式单一，长期依靠活体牦牛、生鲜牛肉实现收益，牛骨、牛皮等高附加值副产品缺乏成熟销售渠道。即便牦牛肉品质极佳，也只能以初级农产品定价，时常出现增产却难增收的问题。
“过去我们只看重牦牛肉的价值，牦牛身上大部分附属资源没能开发利用，资源利用率较低。”班玛县产业专班负责人秦晓琦说。产业链短小、产品形式单一的短板，导致当地优质高原物产难以转化为产业优势，长期制约着畜牧业转型升级。
近些年，康养消费市场持续扩容，大众对于天然滋补品的需求逐年增加。为突破高原农牧产品精深加工的技术瓶颈，班玛县立足本地丰富的牦牛资源，积极对接科研资源，布局牦牛副产品精深加工项目，深挖牦牛全部价值。2025年9月，青海牦尊胶食品科技有限责任公司应运而生。
该公司生产基地坐落于西宁市城北区柴达木路，企业运营后，通过现代生物技术对牦牛副产品开展深度加工，成功打造高端养生产品，补齐了当地畜牧业深加工薄弱的短板，为县域经济开辟了全新的发展赛道。同时，依托省会完善的配套产业和物流网络，可高效接收班玛及周边地区的牦牛原料，同时能便捷将成品销往全国各地。
牦尊胶产品。科技赋能打造康养佳品牦尊胶
6月19日，记者在厂区看到，整洁宽敞的生产长廊井然有序，走廊墙面上张贴着完善的生产管理制度。企业采用订单式生产模式，依照市场需求量安排生产。标准化无菌生产车间配备全套先进生产设备，攻克低温去脂、浓缩提纯、活性物质保留等多项技术难题，实现全程无菌、恒温、可溯源的标准化生产。一批成品已经生产完毕，等待后续订单落地。
秦晓琦介绍，企业所有原材料全部定点采购当地散养牦牛。生长在班玛草原的牦牛，饮雪山融水、采食天然野生牧草，远离各类污染，原材料本身营养积淀充足。企业深度对接高校科研团队，和青海省中医院、上海中医药大学等建立长期合作，组建由博士、资深医师组成的研发团队，依托前沿生物加工工艺，在加工过程中最大程度保留原料原生营养，规避传统高温加工造成的营养流失，从源头保证最终成品品质。经过药理分析、临床试验，企业还建立了一套区别于传统阿胶的产品评价标准。
依托高原牦牛资源与前沿生物科技，企业精心规划产品结构，丰富产品布局，以此适配多元化的消费需求。如今已打造出牦尊胶、牦尊源胶、牦尊胶速溶粉、牦尊固元糕、牦尊膏五大核心产品体系。产品涵盖胶块、粉剂、膏滋等多种形态。胶块适合日常居家滋补，速溶粉便于上班族随身携带，膏滋适合中老年群体，多样的品类覆盖了日常调养、送礼馈赠、商旅便携等场景，适配不同年龄人群以及各个消费层级的养生需求。
在营养成分方面，牦尊胶系列产品先天优势突出。经权威第三方机构检测，整套产品富含18种人体必需氨基酸，还包含活性肽、微量元素、胶原蛋白以及多糖等多种营养物质。其中天冬氨酸、谷氨酸、羟脯氨酸这些对人体有益的核心成分含量突出。
“相较于市面上同类滋补品，它性价比更高，原料天然绿色。”秦晓琦说，为了建立消费者的信任感，企业还为全部产品投保质量责任险，每一批产品都经过严格检验。原本被闲置的牦牛副产品，经过精细化萃取加工，升级成认可度较高的高原特色滋补品。
牦尊胶加工现场。全链布局激活县域经济
产业的升级，实实在在惠及牧区牧民。企业推行“企业+基地+合作社+牧民”的合作模式，优先收购班玛县域内牦牛产出的牛骨、牛皮。过去得不到利用的牦牛副产品，如今有了稳定销路。牧民饲养一头牦牛，牛肉可以供给餐饮行业，各类副产品能够售卖至加工厂，每一头牦牛的经济价值都被充分利用。除此之外，企业还定向吸纳本地农牧民就业，并且开展技能培训，拓宽农牧民增收渠道。
完善的产业链条，也带动了县域其他产业协同发展。随着牦尊胶这款特色产品推向市场，越来越多外地客户知晓了班玛牦牛。当地的藏雪茶、野生菌菇、高原酸奶等农特产品，借着牦尊胶外销的契机一同向外推广。文旅产业也顺势受益，不少消费者慕名来到班玛，游览高原风光，体验藏族民俗，畜牧加工产业反向带动文旅行业发展，形成产业联动效应。
从最初只售卖生鲜肉类，到如今形成养殖、收购、精深加工、对外销售一体化的完整闭环，依托产学研一体化建设，牦尊胶项目补齐了班玛畜牧业深加工薄弱的短板，推动传统产业向着精细化、高端化转型。企业紧跟国内康养产业的发展趋势，不断优化配方，改良产品口感，针对年轻群体开发便携小包装，面向中老年群体优化滋补配方，持续扩大市场受众。
如今班玛县以牦牛产业为核心，餐饮文旅、土特产销售、深加工产业深度融合。依托优质的生态资源，找准市场定位，持续完善产业链建设，做强本土特色品牌，传统畜牧业挣脱发展桎梏，焕发勃勃生机，将得天独厚的高原禀赋，转化为稳定持久的产业竞争力，走出了一条因地制宜的乡村振兴之路。
（来源：西海都市报）
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