6月1日10时，26岁的外卖员逯鑫骑着电动车穿梭在西宁市城东区的街巷，往返于各家餐饮门店取餐送餐。在吾悦广场周边一家炸鸡店等候出餐时，他习惯性地扫视门店后厨卫生、台面整洁状况、食材存放规范度。
“我做过厨师，对餐饮卫生、食材规范格外敏感。”入行一年的逯鑫，不仅熟练掌握配送业务，更扛起了“食安监督员”的责任。日常跑单中，遇到门店环境杂乱、清洁不到位、操作不规范等问题，他都会耐心提醒商户整改。
如今在城东区，和逯鑫一样肩负特殊职责的外卖骑手共有400名。他们以流动监督的微力量，筑牢网络餐饮食品安全防线。
网络餐饮快速发展，入网商户数量多、分布散、经营时间灵活，传统监管人力有限、覆盖不全、时段单一，容易出现盲区。如何让群众“舌尖上的安全”更有保障？树立和践行正确政绩观学习教育开展以来，城东区从群众最关心、最直接、最现实的“舌尖安全”入手，整合辖区6大外卖配送站点，通过骑手自愿报名、站点择优推荐、监管部门严格审核的方式，组建起400人的外卖骑手食品安全监督员队伍，依托“送餐一线”的职业优势，重点对入网商户的证照资质、后厨卫生、人员着装、配送环节等关键内容开展日常监督。
33岁的马雨峰是监督员队伍里的“细心人”。为了不影响商家经营，他专门避开午晚高峰，利用下午空闲时间走访商户。“这家汉堡店的台面擦得锃光瓦亮，顾客吃得放心，我们骑手也愿意接单。”马雨峰边取餐边说。
从“送餐员”到“监督员”的身份之变，背后是一套科学、柔性、高效的运行体系，更体现了扎根民生一线、实干担当的政绩观。城东区市场监管部门统一制定监督指引，开展集中培训，明确监督清单，清晰划定权责边界：骑手只负责观察、拍照、上报，不现场执法、不与商户发生冲突，轻装上阵、文明监督。
青海佑海网络科技有限公司安全经理夏伟琍说，平台全程配合人员筛选、培训动员和激励保障，让监督融入日常跑单，不增加骑手额外负担，不激化商家矛盾，真正实现“随手监督、有效履职”。
为确保问题“早发现、早处理、早见效”，城东区搭建“取证—上报—分流—核查—处置—反馈”全闭环处置机制，做到件件有着落、事事有回音。工作开展以来，城东区骑手监督员累计上报多条有效线索，监管部门对4家涉事网络餐饮单位开展线上核查与线下现场处置，形成“发现—反馈—处置”无缝衔接，把风险隐患化解在萌芽状态。
青海佑海吾悦广场站站长王振钱介绍，目前站点95名骑手中有6至8名监督员，遇到商家不配合、后厨不让进等情况，会如实上报监管部门，由专业人员上门核查处置。
小监督撬动大治理。为进一步激发骑手参与热情，城东区建立履职台账、积分管理与激励机制，通过物资奖励、评优优先、跑单福利倾斜等方式，让“随手监督”既有荣誉感也有获得感。如今，400名“食安哨兵”奔走在大街小巷，用平凡坚守、细微担当守护着千家万户“舌尖上的安全”。
（来源：青海日报）
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