品读新华社5月11日刊发的《一桌青海家宴：藏尽高原山河味，盛载千年烟火情》一文，仿佛把人带到2026世界品牌莫干山大会现场：雪域高原的地道风味青海家宴，跨越千里抵达江南德清，带着祁连牧场的鲜香、三江源头的纯净，也裹着高原各族群众的烟火温情，原汁原味呈现在鱼米之乡。这场跨越山海的味觉相聚，早已超越简单的美食推介，从一道道精心烹制的菜品里，既能真切体会高原风物，更能读懂青海立足生态禀赋、深耕民族文化、深化东西协作、做强特色产业的发展路径，直观展现出新时代青海开放进取、实干奋进的崭新面貌。
青海家宴，是高原生态价值的生动表达。从祁连牛羊到昆仑枸杞，从三江源青稞到高原藜麦，宴席上的每一种食材，都源自青海得天独厚的生态环境。依托绿色有机、原生态的物产优势，青海把自然馈赠转化为餐桌美味，坚持保留食材本味，既传递着对生态的敬畏与守护，也让更多人通过舌尖，真切感知青海生态保护的扎实成效。
青海家宴，承载着民族团结的深厚底色。青海是多民族聚居地区，饮食文化是各民族交往交流交融的鲜活载体。非遗老八盘、德都蒙古全席、藏族达顿宴同台呈现，不同民族的待客礼仪、烹饪技艺相互包容、彼此成就，菜品背后，是各族群众守望相助、和睦共生的日常，也以最接地气的方式，诠释着中华民族多元一体的深刻内涵，让民族团结温情在烟火气中不断传递。
青海家宴，也是东西协作与产业升级的有力实践。青海食材遇上浙江厨艺，两地厨师携手创新，碰撞出全新味觉体验，这正是东西部协作的生动缩影。同时青海以家宴品牌为抓手，通过技术创新升级青稞等特色产品，推动传统美食走向市场化、品牌化，不断延伸产业链条，把饮食文化优势变成产业发展动能，为高原乡村振兴和高质量发展注入持久动力。
跨越山海的家宴，用最质朴的烟火气讲好青海故事、展示发展成果，正成为青海对外交流的重要窗口，持续助力特色产业壮大、文化交流互鉴，在新时代书写青海高质量发展的温暖篇章。
（来源：青海日报）
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