初春时节，湟中区多巴镇的脑山山区依旧寒冷，残雪未化，山路难行，而在这艰难的尽头，却是一股源源不断的“热流”。那是一碗刚出锅的熬饭，一屉冒着白气的包子，一份精准适配口味的热菜。
3月10日，记者跟随多巴爱老幸福食堂负责人杨永安，踏上冬春季山区集中送餐路，见证一碗热饭跨越山梁、温暖人心的民生旅程。
11时8分，多巴爱老幸福食堂后厨内热气腾腾，刚出锅的熬饭、炒菜、包子、饺子冒着热气，杨永安与工作人员俯身案前，动作娴熟却极显耐心。“这位老人有糖尿病，主食要减量；那位奶奶牙口不好，菜得切得更碎些。”他与工作人员一边核对名单，一边根据老人们的口味与饮食禁忌，进行精准分装。“村子远、天又冷，饭菜不能洒了，也不能凉了。”杨永安一边扣紧加厚保温餐箱的卡扣，一边轻声叮嘱。为了确保山路颠簸中的温度不散失，餐箱被密封得很严实，饭菜分层摆放，缝隙处都做了填充。这一看似简单的打包，背后是对200名四类困难老人细致入微的牵挂。
杨永安告诉记者，首站要去洛尔洞村。“老人们住得分散，有的在山顶，有的在山洼，有的要翻好几座山才能到，户与户之间，有的要走上几公里的盘山路。”杨永安望着车窗外的崎岖山路说，这些村子山高路远，食堂因地制宜调整送餐频次：冬春季，每5天集中送餐一次；夏季，二三天送一次。为了不让老人空等，食堂建了9个送餐通知群，每次送餐前，都会将时间、菜品清晰告知老人，让老人们心中有数。
11时36分，送餐车停在洛尔洞村半山腰，记者跟随工作人员走进75岁祁奶奶的家中。祁奶奶是低保户，儿子常年在外务工，独自留守的她肠胃虚弱，吃不得硬食、冷饭。“祁奶奶，您爱吃的软和饭我们记着呢，今天给您带了熬饭，趁热吃。”杨永安打开保温箱，双手递上还冒着热气的餐盒。“还热乎乎的呢！”祁奶奶捧着饭盒，频频点头说：“我享福呢！”有人记挂口味、有人冒寒送餐，这份跨越山川的心意，比炉火更暖。
告别祁奶奶，送餐队伍马不停蹄赶往山顶。12时1分，到达白奶奶家。白奶奶家境困难，儿子因车祸致残，儿媳外出务工，卧病在床的她饮食需要格外照料。“今天是您爱吃的熬饭，趁热吃。”杨永安叮嘱着老人。背阴的山路湿滑难行，12时36分，工作人员加快步伐走向半山腰的老屋，看望65岁的孤寡老人章吉叔。“叔，饭还热着，快吃了暖暖身子。”杨永安将热饭热菜稳稳摆上桌面并搀扶着老人坐下。
12时56分，送餐车抵达拉卡山村取餐点，早已等候在此的老人们脸上满是笑意。热气腾腾的包子、饺子、热菜一取出，香气便在山间散开。
“谁偏爱汤食、谁想吃软和饭、谁需要鸡蛋牛奶，我们都提前登记在册。”面对老人们的寒暄，工作人员总能精准叫出每个人的名字，说出他们的饮食偏好。
这种贴心服务，得益于湟中区民政局构建的“一个中央厨房+三个幸福食堂”运营模式。目前，服务范围已覆盖金城社区、通海社区、尕尔加村、洛尔洞村等11个村（社区），重点为200名孤寡、低保、残疾、重病四类困难老人提供免费餐食，对所有行动不便老人实现100%送餐上门，以无死角、全覆盖的助餐服务，兜住山区老人的用餐底线。
一组组实打实的数据，见证着这份民生温暖：2025年12月助餐3997人次，2026年1月助餐3748人次，2026年2月助餐2082人次，累计服务已达9827人次。
每一个数字，都是一趟翻山越岭的坚守；每一顿热饭，都是一份刻在心上的牵挂。
从多巴镇的深沟大山，到全市的养老服务网络，这份“热气腾腾”的民生实践正在高原大地不断延展。
近年来，西宁市全力构建机构提质、社区全覆盖、农村广覆盖、助餐暖民心的多层次养老服务格局。全市32家养老机构设床5330张，护理型床位占比达95%；投入2.4亿元建成489个“互助+自助”老年之家；136个幸福食堂联动83个助餐点，全年为243万人次老年人提供热饭热菜。
一碗热饭翻山来，它翻的是崎岖山路，暖的是老人身躯；一碗热饭安民心，它送的是烟火三餐，守的是民生底线。这跨越山川的烟火气，正是高原大地最朴素、最真挚、最动人的民生温度。
（来源：西宁晚报）
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