青海新闻网·江源新闻客户端讯 2月4日，西宁市大通回族土族自治县新庄镇台其庄村的青海鑫盛农副产品加工有限公司车间内，暖意融融、香气四溢。切配、搅拌、塑形、烘烤，工人有条不紊地忙碌着，一块块金黄饱满的菊芋饼在流水线上逐渐成型，空气中弥漫着菊芋独有的清甜与麦香。台其庄村村民祁占才额角渗着细汗，脸上却挂着满足的笑意：“在家门口上班，每天能挣150块，马上过年了，刚好挣了钱给家里人买新衣，开开心心过大年。”
菊芋饼的加工车间。王臻 陆广涛 摄
祁占才家有五口人，自从儿媳妇怀孕后，照顾家人与外出务工的矛盾让他和儿子祁斌犯了难。青海鑫盛农副产品加工有限公司的落地，为这个家庭解了燃眉之急。如今，父子俩一同在公司务工，每月能稳稳拿到近9000元收入，既撑起了家庭开销，又守住了对家人的陪伴，日子过得愈发有奔头。
车间外，公司总经理鲍玉熬正检查菊芋粉的存放安全，眼中闪烁着笃定的光芒。与菊芋打交道二十二年来，这位“菊芋老兵”曾长期深陷“丰产不丰收”的发展瓶颈。最初看中菊芋种植成本低、产量高的优势投身种植，却因产业链条短、产品附加值低、市场渠道狭窄，事业始终在原地打转。“那时候只能卖原料，价格被压得很低，辛苦一年也挣不了几个钱，好几次都想过放弃。”回忆起过往的困境，鲍玉熬感慨万千。
转机的曙光，随着2025年台其庄村新一任驻村工作队的到来悄然降临。青海大学派驻的驻村第一书记赵孟良，带着十几年深耕青海菊芋育种的专业积淀而来，刚入村便一头扎进田间地头、农户院落，开展产业调研。“村里有资源、有农户基础，缺的是把资源变资产、把产品变商品的纽带。”看着村里闲置的场地和农户手中“卖不上价”的菊芋，赵孟良决心为乡村产业振兴添把劲。
一次走访中，鲍玉熬主动找到他，当聊到村里那处闲置多年的场地时，两人目光一亮、一拍即合。“把闲置场地租给企业改造成加工车间，既能让村集体经济多稳定租金收入，又能让村民种的菊芋有家门口的销路，这是双赢！”赵孟良当即牵头协调村集体与企业对接，很快敲定场地租赁事宜，闲置资源瞬间“活”了起来。
更让农户安心的是，在工作队的见证下，村合作社与公司签订保底收购合同，“不管市场行情如何，菊芋收购价都不低于1000元/吨”，彻底打消了农户的种植顾虑。
菊芋又名洋姜，这份藏在泥土里的“宝贝”有着过人之处。“它抗旱、耐寒、耐盐碱，天生无病虫危害、不沾农药污染，是制作绿色食品的上乘原料，更是膳食纤维中的‘黄金纤维’。”赵孟良告诉记者，“它还是不可多得的生态经济型植物，在防沙治沙、盐碱地改良、矿山植被恢复等生态修复领域极具价值。”可这样的“宝贝”，此前却因产量受限、产品单一，始终没能发挥最大价值。
深知技术是产业升级的核心，驻村工作队主动牵线省内农业科研机构，将优质育种技术和科学栽培方案送到田间地头。工作队员化身“田秀才”，手把手指导农户改良种植密度、优化水肥管理，从选种、播种到田间管护全程跟踪服务。功夫不负有心人，曾经亩产仅2吨的菊芋，如今稳稳跃升至3-4吨，为产业发展筑牢了“量”的根基。
解决了产量问题，产品创新提上日程。在工作队帮扶下，公司搭建起科研合作平台，联合食品加工专家反复试验、优化配方。原本只能作为原料出售的菊芋，经过清洗、研磨、调配等工艺，摇身一变成为口感清甜、营养丰富的菊芋饼、菊芋面条，兼具养生与风味的菊芋花茶也成功面市。这些带着乡土气息的特色农产品，让菊芋产业彻底走出“瓶颈期”，踏上高质量发展快车道。
“从种植到加工，从研发到销售，驻村工作队全程保驾护航。没有他们的支持，就没有公司的今天。”鲍玉熬指着车间里的新设备介绍，目前公司已实现菊芋饼、菊芋馍馍批量生产，春节临近订单不断，每天能卖出上千份。菊芋面条、菊芋茶、菊芋饼干等延伸产品也已完成研发，计划年后正式量产，产业链条将进一步延伸。
产业兴则村民富。在新庄镇党委政府的大力支持下，如今的青海鑫盛农副产品加工有限公司，已成为台其庄村的“就业摇篮”，12名当地脱贫户在这里实现稳定就业，每月都能拿到可观工资。更令人期待的是，公司推行“公司+合作社+农户”发展模式，计划今年在大通县新庄镇打造2000亩（1亩≈0.0667公顷）菊芋（洋姜）种植基地，从源头把控品质。
“以前村里闲置土地多，年轻人都外出务工。现在菊芋产业做起来了，不仅让土地‘活’了，还让乡亲们在家门口就能挣到钱。”驻村第一书记赵孟良说，下一步，工作队将继续聚焦产业振兴，助力公司完善产业链、提升品牌影响力，让这颗高原“金疙瘩”成为台其庄村的“致富芋”，让更多村民共享产业发展成果，在乡村振兴的道路上稳步前行。
（来源：青海日报）
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