在中国它被称为荷兰豆，在荷兰它又被称为中国豆，这种常见蔬菜正在成为带动西宁市湟源县农民致富的“金豆豆”！
九月，自湟源县巴燕乡出发，车辆沿蜿蜒山道穿行，最终抵达西岭台村，站在山顶高处远眺，梯田层叠如画，四周麦田已经泛起成片金黄，而山间的一抹翠绿却格外引人注目，成片的荷兰豆苗枝叶繁茂，累累豆荚挂满枝头，呈现出一派生机勃勃的丰收图景。
这片土地，已成为荷兰豆生长的天然沃土。荷兰豆走出高原，畅销北京、上海等地，荷兰豆正成为助力乡村振兴、带动农民增收的“绿色黄金”。
喜迎丰收 荷兰豆产销两旺
5月中旬种下的荷兰豆，历经两个多月的生长，自7月底起，西岭台村连片种植的100亩荷兰豆迎来了今年的大丰收。连日来，村民们穿梭在田间地头，忙碌不停，湟源发祥种植专业合作社负责人王发祥告诉记者：“今年荷兰豆的产量非常不错，我们已经采摘了十三四茬，亩产能够达到1000到1500公斤！”9月11日，在他的带领下，周边十几名村民一大早又进入荷兰豆种植田里，开始了新一轮的紧张采摘。
“今年荷兰豆行情最好时，收购价每斤能到七八块钱，一亩地的销售额差不多有一万元。”王发祥介绍道，每年七八月间，国内大部分地区正值高温，不适宜荷兰豆生长，而湟源县的荷兰豆却恰逢上市旺季，错峰销售不仅填补了市场空档，也形成了明显的反季节优势。“我们的荷兰豆供不应求，每天刚摘下来的豆子，打包后立马就被冷链车运走。目前销售渠道比较稳定，大多经兰州中转，发往北京、上海、四川等地。”
口感出众 冷凉孕育好品质
在谈到湟源的荷兰豆为何备受外地消费者青睐时，王发祥手捧翠绿的豆荚，自豪地向记者介绍：“我们这儿的荷兰豆不仅产量高，品质更是出色。你看这豆荚，颜色鲜绿、个头饱满均匀，最长的能达到13到15公分。吃起来口感清甜脆嫩、汁多味甜，而且病虫害少，几乎不用农药，是真正的绿色食品。”
过去这里多种植饲草、土豆，收益比较有限，王发祥回忆道，“后来农业技术人员推广荷兰豆，结果一试种，效果果然好。”凭借产量高、品质好、收益可观的特点，荷兰豆已成为种植的热门品类，经济价值显著。也正因为品质出众，湟源荷兰豆吸引了众多客商前来采购，成为当地名副其实的“明星蔬菜”。
据了解，王发祥选择了“乐美1号”荷兰豆进行种植，该品种植株挺拔、长势旺盛，不仅品质优良，产量也显著高于普通品种。而这里出产的荷兰豆品质出众更得益于当地得天独厚的地理条件。湟源县地处青藏高原与黄土高原过渡带，年均气温3.0℃，无霜期短，昼夜温差大。“我们的种植基地还在山顶，气温比山下低，夏季最高也不超过24℃。”王发祥补充道，“这种‘双重冷凉’气候，加上肥沃的黑土地，特别适合荷兰豆生长。”略显严苛的自然条件，却恰恰契合荷兰豆喜冷凉的特性，进一步滋养出了品质出众的荷兰豆。
乡村振兴 铺就富民增收路
“从7月底开始，我们每天都来摘荷兰豆，一天能挣110元左右。”采摘工王阿姨一边说，手上的活却没有停下，她的手指快速地在叶间穿梭，精准地掐下一枚枚符合标准的豆荚放入到身旁的塑料桶中，不一会儿，桶里就盛满了翠绿饱满的荷兰豆。
西岭台村位于一座山顶上，但这里的农业经营却一点也不落后，湟源发祥种植专业合作社通过承包村内流转土地，大力发展荷兰豆、青稞和青饲料等种植业，经过几年的发展，这里的荷兰豆已经闯出了名堂，不仅建立了稳定的销售渠道，拥有了固定收购商，还有效带动了周边群众就业增收，村民们的日子越过越红火了。
冷凉蔬菜的发展为当地农民创造了大量就业机会，在生产、管理、采收等环节，产生了庞大的季节性用工需求。据统计，2025年湟源县冷凉蔬菜产业带动务工超过5.4万人次，为农民带来务工收入594万元。同时，土地流转规模的扩大也使农户获得了稳定的地租收益，年内累计地租收入达980万元。
产业兴旺 冷资源变热未来
近年来，湟源县紧紧围绕打造绿色有机农畜产品输出地的目标，充分发挥高原冷凉气候优势，大力推进冷凉蔬菜规模化、集约化、标准化生产。“2025年，全县冷凉蔬菜种植面积达3.65万亩，形成了一批规模化种植基地，建成了2个万亩集中连片露地蔬菜种植带，分别位于日月乡、和平乡的青蒜苗产区，以及申中乡、巴燕乡的鲜食菜豆产区，此外，还建成2个千亩以上基地、7个百亩以上基地。”湟源县农业技术推广中心农艺师黄莺介绍道。
技术成为提质增效的关键支撑，2023年，发祥种植专业合作社引进该品类荷兰豆以来，湟源县农业农村部门积极推广水肥一体化微喷灌溉、配方施肥和病虫害绿色防控等集成技术，有效保障了荷兰豆的高品质与高产量。产业兴旺同时带来了显著经济效益，2025年，湟源青蒜苗外销3.12万吨，占产量的65%；荷兰豆外销0.57万吨，占产量80%，产品远销北京、江苏、甘肃、陕西、上海等多地，显示出强劲的市场竞争力。
“明年我们不仅要扩大荷兰豆的种植规模，还计划引进甜脆豆等新品种。”王发祥脸上满是对来年播种的期盼与信心，金秋的西岭台村，也正因这一颗颗饱满的豆荚，编织出了一条连接希望的绿色之路。
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