为规范“爱老幸福食堂”运营管理，提升老年人助餐服务能力和服务质量，西宁市城西区结合区情实际，建立推广有效、监管有力、奖惩分明的为老助餐配餐服务规范，统筹人口密度、老年人口分布状况、服务半径等因素，多方位布点。截至8月29日，已建成老年助餐服务场所66个，累计提供助餐服务104万余人次，形成“1+8+N”助餐设施体系。
城西区推行中央厨房集约化供餐模式，研发推广低糖低脂适老餐谱，在确保餐品质量和服务标准不降低的基础上，将每餐运营补贴从10元优化至9元，提升爱老食堂资金补贴效能10%。加强“互联网+”监管，将3.4万余条运营商及餐点数据、用餐群体信息全部录入动态运营数据库，对线上订餐、运营情况实时监控和分析，保障服务数据的及时、可靠、一致，实现智慧化管理赋能。建立“个人出一点、企业让一点、政府补一点”的多元筹资机制，增加区级专项资金，在扩增受益人群的基础上，对享受助餐服务的老年人及辖区一、二级重度残疾人给予差异化补贴的同时实施运营分类补贴。
通过免费提供场地、减免税费等举措保证供给主体适度的盈利能力，部分幸福食堂通过“延长就餐时间、开展全天候运营、增加餐品种类”等方式，为老人就餐提供多元化、个性化选择。整合社会力量积极开展送餐服务，为符合条件的人群提供“2元送餐”补贴，打通老年助餐配送的“最后一公里”。整合部分“爱老幸福食堂”现有场地资源，在非供餐时间由社区、社会组织等群体组织开展为老文娱活动40余次，在用餐之余丰富老年群体的精神文化生活。
（来源：青海日报）
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