寻常巷陌是最能让人感受到“烟火气”的地方，这里装着柴米油盐，装着人间温暖。
去哪里品尝最地道的西宁风味？在哪里感受西宁浓浓的烟火气，体验“边走边吃”的市集文化？或许下南关街可以给你答案。
下南关街有多火？线上一条条收获无数点赞的打卡视频，线下络绎不绝、摩肩接踵的客流，无不诉说着下南关街的魅力。漫步在下南关，耳边不时传来各式各样的外地口音，小贩的叫卖声、行人的谈笑声此起彼伏，这条百年老街又热闹起来了！
这里有最地道的西宁风味
在这里，扁担酿皮、吉成馓子等非遗美食应有尽有；在这里，炸、煎、煮、烤，一种食材在厨师的手中变幻出不同的风味；在这里，你可以尝到最地道的西宁风味！
“要牛肉的还是羊肉的？都是现切的，味道好得很！”“给我来两串牦牛肉串，多放点孜然！”在一家熙熙攘攘的摊位前，师傅正忙着烤制牛羊肉串，游客们围着炭火炉翘首以盼，耐心等待着美食的出炉。究竟是什么样的美味，能让游客心甘情愿地等待？记者上前一探究竟，发现秘诀在于“新鲜”。原来，这个摊位背后便是一家售卖新鲜牛羊肉的店铺。“我们开了十三年了，肉是每天从大通运来的，用红柳枝串着，现切现烤，只加辣椒面和孜然两种调料，尽可能保留食材最本真的味道，让食客尝尝正宗的青海牛羊肉！”工作人员告诉记者，随着青海旅游旺季的到来，他们早上就开始生火摆摊，九点左右就有游客陆续前来。最忙碌的时候，七八个人齐上阵，切肉、串肉、烤肉，忙得不亦乐乎。记者注意到，这里还售卖牦牛肉干等产品。工作人员介绍说，为了保证口感，这些牛肉干精选牛身上“黄瓜条”部位，一头牛身上不到5公斤，许多游客现场吃过烤串后都会打包几袋牛肉干带走，还有回头客通过线上联系购买，这“青海味道”不仅深受本地游客喜爱，更走出了青海，赢得了广泛赞誉。面对如此火爆的生意，工作人员表示：“地道源于用心！下南关街这么火，我们也要做好，让游客能够对青海风味留下深刻的印象。”
在不远处的洋芋酿皮摊位上，老板熟练地挖一勺酱料淋在酿皮上，红润的色泽在阳光下格外诱人。记者看到摊位背后就是一家调料店。“我家店主营调料，酿皮最重要的是酱料，所以我们摊位售卖洋芋酿皮，这样顾客就能通过酿皮尝到我家的酱料了，顾客觉得好吃，转身就能进店买瓶装的带走，这叫‘舌尖上的广告’。”店家表示，这种“门店+摊位”的融合经营方式让商户们有了更多的发展空间，也为顾客提供了更加便捷的消费体验。
这条街为何能持久火爆？
“刚喝了甜醅奶茶，还想尝尝酸奶，晚饭再吃个土火锅。”来自浙江的大学生费珂萌正和两个朋友一边走一边挑选小吃。她告诉记者，她们是毕业旅行，在西宁的第一站选择了下南关街，给出了自己的理由。“在社交平台上做了攻略，发现很多人强烈推荐下南关街是必打卡之地。这里商业气息不浓，能感受到浓郁的本土风情。各种特色小吃应有尽有，特产伴手礼也能一站式购齐，真是来对了！”这条充满烟火气的集市不仅是游客眼里的“网红”街，也是本地人眼中的“乡愁”，承载着无数市民对传统生活的眷恋，是“童年的回忆”“老西宁的缩影”。然而，这条百年老街并没有因为岁月的流逝而失去光彩，反而在精细化改造、提升服务中焕发出新的生机。
据了解，下南关街区提升改造项目于2024年10月正式启动。包括道路管网改造、灯饰亮化、电力改造、牌坊设立、文化墙建设、打卡点设置、抱树桌椅安装、门头优化等多项工程。改造围绕地域文化特色展开，在保留老市集独特文化符号和传统老街区特色的基础上，通过“微修缮”和“微更新”，打造了一个干净卫生、整洁有序、具有浓厚“烟火之气”的特色步行街区。
街区入口处，一座具有河湟风格的仿古牌楼映入眼帘，悬挂着醒目的标识牌匾。吸引了众多市民游客驻足打卡拍照。走进街区，两旁的摊位整齐划一，统一的白色顶棚上印着“雪豹之都”“宁萌”的标识，从高处俯瞰，宛如一幅美丽的画卷。
“从五一开始，我们为摊位搭建了统一的顶棚，不仅美观大方，还能有效抵挡风吹落的树叶，确保食品安全卫生。”市场管理工作人员喇金宝说。为了确保市民游客的消费体验，市场监管部门在下南关街前、中、后共设置了4个公平秤，并安排专人巡逻随机查秤，记者跟随喇金宝的脚步，只见他随机挑选了几个摊位，将对讲机放上去称重，结果都分毫不差。一系列贴心举措，让下南关街既有颜值也有品质，成为了市民游客来了还想来的地方。
走出去，让烟火巷成为流动名片
今年的青超联赛看了吗？高原足球比赛和百年老街会碰撞出什么样的火花？在赛场外就能逛到“微缩版下南关街”，吃一碗热气腾腾、现做的牛肉拉面，抑或是尝一口酸辣爽口的酿皮是什么样的体验？
今年，城东区实施“赛事文旅+”产业融合发展，借助“大美青海·高原足球”超级联赛打造文旅服务体验模块，特别建设了“微缩版下南关街”美食体验区，将二十五家承载着传统技艺的老字号店铺带到了青超联赛的外围。他们带着祖传手艺、延续现制现售的模式，为观众带来了手抓羊肉、搅团、炕羊肠、青稞奶茶等青海特色美食。绿茵场上飘出了独属于青海的香气，实现了体育赛事与文化旅游的双向赋能，也让青海的风味美食被更多人所熟知和喜爱。许多球迷纷纷直呼：“原本是冲着比赛来的，结果却被这条‘微缩版下南关街’深深吸引，迈不开脚步了！”
漫步在下南关街，随处可见举着手机进行直播的人。直播间里飙升的人数，无疑证明了下南关街已成为备受瞩目的“流量密码”。短视频和直播途径，为下南关街的火热度添上了浓墨重彩的一笔，为其带来了更多可能。今年以来，城东区积极构建“线上+线下”的融合传播矩阵，组织经营业主、文旅推介官、网红达人等，在抖音、快手等热门平台开展“走进下南关美食街”等一系列直播活动，成功吸引了超过百万网友的“云打卡”——人还没到西宁，已经先一步领略了下南关街的独特魅力。通过直播、短视频，下南关街走出了青海，成为越来越多人的向往和奔赴。而赛事的助力更让它成为了一张彰显青海魅力的流动名片。
夏都西宁凉爽宜人，而下南关街升腾的烟火气却异常火热。在这条百年老街上，每一处热闹的景象都在印证“人间烟火气，最抚凡人心”的永恒魅力。
（来源：西宁晚报）
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