“请出示食品经营许可证、营业执照、健康证。”“请打开后厨的定时消毒设备。”……近日，在西宁城市职业技术学院周边的一家外卖餐饮店，西宁市城北区市场监督管理局执法人员逐一检查店内的各类相关证件、原材料、调味品以及后厨卫生等，并详细核对索证索票、进货查验等台账记录，检查情况良好。
执法人员利用快检试剂对外卖餐饮店内的蔬菜、食用油等进行检测。
校园食品安全一直是全社会关注的热点，为进一步提高无堂食外卖餐饮服务的安全指数，让消费者点得放心、吃得安心，西宁市城北区市场监督管理局开展高校无堂食外卖餐饮店突击检查行动，充分发挥“大学城－市监智慧驿站”作用，带领学生通过食品安全快检的形式，保障辖区食品安全。
市场监管执法人员来到西宁城市职业技术学院和青海师范大学，不打招呼，直奔现场，随机对这两所高校周边的炒饭炒面店、烧烤店和关东煮店开展突击检查。
重点检查了这3家无堂食外卖店的经营资质、从业人员健康证明、食品原材料采购渠道及后厨加工制作环境卫生。同时，发挥食品快检的作用，利用快检试剂对外卖餐饮店内的蔬菜、食用油等食品原材料进行了快速检测，主要检测项目包括农药残留及食用油酸价、过氧化值等。
执法人员严格按照快检操作规范检测，同时向学生讲解操作规范和检测原理，并指导现场的学生参与检测。全过程公开、透明，让消费者近距离观摩和监督食品抽检和快检工作。共检测蔬菜、水果及食用油5批次，检验结果全部合格。
“这样的食品专项检查行动，聚焦了学生日常生活中关注的外卖餐饮店，由小切口服务大民生，解决大家最关心的餐饮食品安全质量问题。”西宁市城北区市场监督管理局有关负责人表示。
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