检查鱼苗生长情况。栾雨嘉 摄
春回大地，万象更新，青海高原的特色冷水鱼也迎来了销售旺季。
2月12日，在邻近海南藏族自治州贵德县拉西瓦镇曲乃亥村的黄河附近，黄河天峡水产养殖专业合作社的工作人员坐着快艇来到养殖网箱旁，慢慢地收拢渔网，一条条活蹦乱跳的虹鳟鱼被兜出水面。随后，选鱼、分级、称重、装车……现场一派热闹的丰收景象。
“春节期间，我们的冷水鱼迎来销售高峰，供不应求。从年初截至目前，一共销售989件共计12123.69公斤的虹鳟鱼。”合作社负责人朱仁强开心地说，近日，合作社抢抓时机捕捞、加工、封袋、打包、装盒等，为了满足节日需求，还推出了包装喜庆的礼盒款，吸引消费者购买。如今，经过包装升级后的冷水鱼，成了春节消费市场不可或缺的“俏货”。
拉西瓦地区位于黄河沿岸，水质良好，为冷水鱼养殖产业发展提供了绝佳条件。清澈的黄河水孕育出的冷水鱼肉质好、营养价值高，是消费者餐桌上的美味佳肴，也是走亲访友的佳品。
随着生活水平的提高，人们的饮食结构、饮食理念发生了改变，从“吃饱”逐渐向“吃好”“吃得健康”转变。“虹鳟鱼肉质细嫩、弹性大，无细刺，无腥味，入口之后，细腻、滑爽、多汁，口感层次非常丰富。它还易烹调，可生吃、香煎，也可做鱼火锅。此外，虹鳟鱼脂肪含量低，含有大量的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，深受健康人士追捧。”朱仁强说。
那么，如此深受消费者喜爱的虹鳟鱼是如何培育出来的呢？春节期间，记者跟随拉西瓦镇尼那村村委会主任卓么本走进冷水鱼陆基养殖基地，看一条条苗种如何从这里“游”向广阔市场。
走进养殖基地，随着工作人员一勺勺鱼饲料的洒出，池中的小鱼苗竞相跃出水面抢吃，温暖的厂房内，满是生机勃勃的气息。
“虽然是新春假期，但鱼苗的投喂、养殖却一刻不能停。”基地车间负责人霍世红每天进行厂房消毒、清缸、清理鱼苗粪便、为鱼苗补水、喂食等工作，还要打开供氧系统，保证鱼苗得以存活。
相比在黄河里的网箱养殖，陆基养殖能缩短养殖周期，有利于降低饲料和人工成本，也有利于降低自然环境下的养殖风险。“鱼卵一周就能孵化成鱼苗，待小鱼苗重量达到50克时，就能够分池养殖了。在养殖过程中，通过采用沉淀池、微生物净化处理设施，对养殖废水回收处理再利用，不会对生态造成破坏。”霍世红介绍说。
据了解，目前，该基地建设了4座冷水鱼生产养殖车间、业务用房、宰杀及冷藏库房、室内竞技垂钓基地及其他配套设施。项目运营期间，可带动尼那村、曲卜藏村、曲乃亥村三村村民通过土地租赁、收益分红直接获益。
“基地离我家只有不到一公里的路，我在家门口上班，每月有3000元左右的收入，还能照顾家里的老人孩子，生活过得不比城里人差。”霍世红开心地说。
“新的一年，拉西瓦镇将继续坚持以产业振兴推动乡村振兴，以打造‘三文鱼之乡’品牌为抓手，充分利用优质水资源，逐步提升养殖和管理技术水平，促进村集体经济增长提速换挡，把冷水鱼养殖做成为民增收致富的‘热产业’，有效巩固拓展脱贫攻坚成果，走实走好产业振兴之路。”拉西瓦镇党委副书记杨丽君说，目前市场上对冷水鱼的需求量大、价格也很好，产业健康发展一定能够助力当地群众实现“年年有鱼”致富梦。
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