6月15日，由西宁市总工会主办的青海省第三届拉面行业职工职业技能大赛选拔赛暨西宁市第二届拉面行业职工职业技能大赛，在西宁拉开帷幕。来自西宁市五区两县的22支代表队的88名选手在赛场上炫绝活，烹调精品拉面美食。
本届大赛以“弘扬工匠精神、推动拉面经济、提升服务品质”为主题，设水调面团、拉面成品、制汤、创新拉面4个工种(项目)，分理论考试和实操比赛两部分。理论考试主要检验选手对青海拉面制作基本知识的掌握，实操比赛主要检验选手们和面、揉面、拉面、牛肉汤调制、创新能力等方面的技术技能，大赛不仅考验选手平日里积累的操作技能，也检验选手的理论知识是否达标。比赛中，参赛选手以稳健扎实的和面和揉面功底、优美娴熟的拉面技巧，触动舌尖味蕾的制汤技能，赢得了专家评委高度点赞。
此次大赛旨在为拉面产业广大职工提供展示技能切磋技艺的平台，壮大拉面产业技术工人队伍，全方位提升拉面产业职工的专业技能水平，推动西宁拉面经济高质量发展。同时，以大赛为契机，大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，激励更多劳动者走技能成才、技能报国之路，培养更多技能人才和工匠人才。（范程程）
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