6月14日下午，环湖赛后勤保障组组织召开餐饮接待工作协调会。省旅游局、环湖赛各赛段所属地政府办公室负责餐饮接待的领导及各地餐饮接待点负责人，共计30人参加会议。
会上，对省内各赛段就餐地点及具体安排进行了通报，并就中西餐饮操作过程中各个环节所应注意的细节，特别是食品卫生、食品安全提出了严格的要求。第十二届环湖赛组委会对本届环湖赛后勤保障工作提出了几点要求：一是注意食宿安全，加强食品卫生监管，确保食品安全，为运动员提供优质服务；二是做好培训，提高服务水平，加强宾馆设施设备检查，为赛事提供温馨环境；三是加强联系和沟通，避免和减少失误和矛盾。
本届环湖赛后勤保障工作呈现三个特点：1、由组委会后勤保障组直接聘请西餐师，并审定各赛段食谱和食材申购单，加强了对食品采购的监管。2、在前几年试行的基础上，确定了西餐原料供货商，并签订了指定供货协议，以降低餐饮成本，保障食品安全。 3、继续实行住宿费承包制，由相关地区政府办公室负责与各宾馆签订住宿接待协议，并支付费用，减少了中间环节，加强了对各宾馆的检查与监督。
(省体育局)
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