日前，海西州食药局协同州食安办、当地卫生、教育和住建部门组成检查组，对德令哈市、格尔木市、大柴旦行委学校、建筑工地、单位职工食堂食品安全开展监督检查工作。此次共检查6家学校食堂、6家营养餐学校、8家托幼机构、4家工地食堂、7家高速公路收费站、6家工矿企业、职工食堂、1家旅游景区。
通过检查发现的主要问题有，一是各项制度及加工场所岗位操作规范不健全;二是加工、盛放食品容器及用具清洗消毒、保洁不规范；三是部分食堂安装的排风装置有些无效操作间水汽、烟尘不能排出，与外界相通的门窗等设施未安装防蝇、防尘、防鼠设施；四是灶台、炊具清洗不及时，工作人员工作衣帽不整洁；五是加工场所操作间布局不合理；六是各公路收费站职工食堂未取得《餐饮服务许可证》。
针对存在的主要问题，检查组从落实食品安全管理机构设置及加工场所设施、设备管理及加工用具清洗消毒、保洁，食品原料索证索票登记台账等方面现场进行了规范管理的技术指导并提出整改意见。并责成各地食品药品监督管理局对部分未取得《餐饮服务许可证》的单位下发监督意见书，限期办理《餐饮服务许可证》。同时要求各单位建立健全食堂食品安全各项管理规章制度、岗位操作规程、落实食品安全“第一责任人”的职责。检查组还向各单位宣传了最高人民法院、最高人民检察院《关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》。
(省食品药品监管局)
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