10月21日，由海东市民和回族土族自治县委、县人民政府主办的民和县2026年“清清黄河·魅力民和”首届拉面职业技能竞赛在桃花源街市举办。来自省内外从事“两碗面”产业的40支队伍同台竞技、切磋技艺，共展拉面匠人风采。
此次竞赛以“千年喇家寻根 拉面匠艺争锋”为主题，进一步规范行业制作标准、提升从业人员技能水平、擦亮民和“两碗面”劳务品牌。比赛现场气氛热烈，参赛选手严格按照赛事标准有条不紊开展操作，揉面力道均匀、醒面把控精准、拉面手法娴熟，甩、拉、抻、抖一气呵成，动作行云流水、操作细致规范。赛事设置传统组、创新组，评分标准专业规范、侧重点鲜明。同时，分组别设置一、二、三等奖以及优秀组织奖、优秀奖，对表现突出的参赛队伍予以表彰奖励。
比赛期间还同步开展的高原农特产品展销活动，推动了面食产业与特色农业、文旅商贸深度融合。竞赛结束后，现场开展“两碗面”免费品鉴活动，人气高涨。
近年来，民和县紧扣省市关于拉面产业高质量发展部署，立足喇家遗址“世界第一碗面”文化底蕴，抢抓“青海拉面”品牌正名窗口期，聚焦稳就业、促增收、兴乡村，一体推进“两碗面”产业规模化、标准化、品牌化发展。如今，“两碗面”产业已成为民和带动群众增收、助力乡村振兴、彰显地方特色的优势支柱劳务产业。
（来源：青海日报）
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