盛夏七月，河湟谷地的风裹着青稞香漫过田埂。海东市互助土族自治县东和乡，1500多亩（1亩≈0.067公顷）连片菜田像一块巨大的翡翠铺展在黄土地上——霸王薹挺着脆嫩的茎秆，红菜薹顶着紫红的花穗，豆苗垂着卷须的嫩叶，紫菜层层叠叠铺向天边。

　　清晨，天刚蒙蒙亮，晨露还挂在菜叶上。采收工挎着竹筐弯腰钻进垄间，指尖翻飞间，带着高原凉气的鲜菜就落进了筐底。这边刚采收完毕，那边预冷车间已经亮起了灯——清洗、分装、打冷、装车，一辆辆冷链车披着晨曦驶出园区，载着河湟谷地的泥土清香，奔赴两千多公里外的上海滩。

　　这一筐筐带着高原露水的冷凉蔬菜，是沪青东西部协作创新“飞地经济”模式结出的甜美果实。上海对口帮扶果洛藏族自治州，却跳出地域局限，以援青联络组为纽带，牵线果洛与海东资源互补，把万亩冷凉蔬菜基地稳稳落在了东和乡的田地上。从初次接洽到签约落地，从土地流转到菜苗下地，只用了短短三个月，跑出了令人赞叹的“互助速度”。

　　飞地破局：三个月跑出“互助速度”

　　“果洛海拔太高，冬天漫长，畜牧业能做起来，种植业却难成气候；海东不一样，冷凉气候养菜，土地连片平整，正好补上这块短板。”东和乡党委副书记、乡长井灵说起项目的来龙去脉，眼里闪着光。

　　上海与果洛州结对帮扶多年，援青资金大多投向畜牧业和基础设施建设，种植业受限于果洛的高寒气候，始终做不成能持续富民的大产业。上海市驻西宁援青联络组走遍两地调研，最终想出了一个破局之策——搞跨区域“飞地经济”：帮扶主体算果洛的，产业基地却落地互助县东和乡，借海东得天独厚的种植条件，引进上海优质农业企业，联手打造万亩冷凉蔬菜基地。这个项目，也是近年来上海援青投入一产领域规模最大、成效最直观的实体产业项目。

　　基地规划分三年走，目标是建成万亩标准化产业园。第一期原本计划1000亩，结果实打实落地了1560亩，主打霸王薹、红菜薹、紫菜、豆苗四个品种；今年9月启动二期，规模将拓展到4500至5000亩，沿着东和乡上下游铺开，辐射到威远镇；第三年继续扩容，最终连成一片万亩冷凉蔬菜基地。

　　从去年年底开始对接，到今年4月1日进行果洛——海东“飞地经济”沪果严选互助万亩冷凉蔬菜示范基地项目签约，前后只用了三个月。这样的推进速度，让上海市和果洛州的各方都竖起了大拇指，“互助速度”的名号就此传开。

　　东和乡能在众多乡镇中脱颖而出，靠的是天生的好底子和十足的诚意。

　　项目运营方“沪果严选”的母公司上海沣田农业，在云南、宁夏都有大型蔬菜基地，却一直面临着产业瓶颈：七八月份全国高温炙烤，云南基地的蔬菜产量骤降；宁夏基地常年耕种，土壤地力一年不如一年，迫切需要开辟一块全新的优质种植区。企业团队把互助县所有乡镇跑了个遍，个别乡镇虽然已有成熟的冷凉蔬菜产业，但冰雹天气多、风险大，地块也零零散散拼不起来，满足不了企业标准化连片种植的硬要求。

　　投资方的红线划得很清楚：土地必须大面积平整、集中连片，一块插花荒地都不能留——零碎地块会拖慢机械化作业的效率，也不利于田间统一管理。

　　可当时东和乡的情况并不乐观：部分土地已经流转给了其他种植户，还有个别农户私下种了中药材，要把土地全部收回来，难度不小。乡领导班子成员、驻村干部、驻村工作队挨家挨户上门，一笔一笔给农户算明白账，告诉他们一亩地稳稳当当能年收入900元；种中药材虽说当年看着收益高，但只有一年收成，还拿不到粮补，长远算下来差得远。干部们还拍胸脯承诺，项目落地后村民可以就近务工，家里有农机的还能承接基地工程，多重收入托底，怎么算都划算。

　　宋家庄村16亩、新庄村4亩，这两块零散地块曾是最大的“硬骨头”。干部们前前后后跑了十几趟，村民们最终想通了——为了全乡的发展，这点地该让。乡党委政府又主动协调原来的土地承租方，足额退还了土地押金。花了1个多月时间，整片土地回收、平整、修田间路网全部完工，1560亩耕地整整齐齐，连一块零碎地都找不到，完全符合企业规模化生产的标准。乡党委政府当即严格按照村集体“三资”管理规定，督促双方签了五年的长期土地托管流转协议，完成了土地集中托管。

　　借着飞地蔬菜项目的东风，再加上蔬菜烘干加工原料基地的加持，东和乡新增蔬菜种植面积2700多亩，蔬菜产业直接迈了一大步。同步配套的冰品保鲜、蔬菜烘干两条产业链，还催生了两家完全由村“两委”经营的村办企业，彻底打破了单一传统农业的旧格局，为村集体和农户双向增收打下了扎实的根基。

　　企业、村集体与农户的“三赢”

　　清晨的采收基地，是一天中最热闹的时候。田间两种身影穿梭忙碌，分工清清楚楚：90名从云贵基地调来的熟练技工负责精细采摘，手上功夫快准稳；150名本地村民承担育苗、覆膜、田间管护的活儿，用工高峰期一天能有260多人在田里忙活。从5月初平整土地播种算起，光是前期种植环节就累计用工近5000人次；村民自家的装载机、挖掘机开进基地干了40多天，一天机械代工费就有1100元，村民增收的路子越走越宽。

　　项目还挂上了果洛州、海东市人社局异地就业帮扶基地的牌子，后续还要建立专业的蔬菜实训基地，常态化教大家采收、育苗的真本事，一批批培养本地的成熟蔬工，慢慢减少对外地技工的依赖。

　　这个项目最让人叫好的，是它创新的“企业+村集体+农户”三方共赢模式——土地、劳动力、集体资源，全都能变成实实在在的收入。

　　企业这边，“沪果严选”负责土地平整、水肥一体化设施搭建，从田间管护、标准化种植到全国统一销售，全链条一肩挑；政府配套投入预冷机、灌溉管网等产业设施，资产确权到各村集体，企业有偿使用，村集体一直能有稳定收益。

　　村集体这边，统一统筹全村的土地托管流转，企业按每亩每年10元的标准支付管理费；政府投的预冷设施，灌溉项目确权到村，企业使用产生的费用按项目投入比例定向分红。村集体不用操心生产经营的事，稳稳当当拿产业红利。

　　农户这边，收入有三重保障：第一重是土地流转的固定收入，每亩每年到手900元；第二重是就近打工的工资，前期种植管护一天115元，采收期多劳多得，外地熟练技工一天最高能拿七八百元，本地村民经过系统培训后，一天也能挣两三百元；第三重是农机租赁增收，家里闲置的工程机械开进基地干活，不用背井离乡跑外地，老人孩子都能照顾到，顾家挣钱两不误。

　　"以前守着几亩薄地，一年到头没多少收入，出去打工吧，家里老的小的又放心不下。现在好了，家门口就能挣钱。"在基地务工的村民说着，脸上笑开了花。

　　对本地零散的蔬菜种植户，项目还敞开了外销渠道的大门——借着上海成熟的销售网络，本地种植大户多了一条卖菜的新路子。以前互助的高端冷凉蔬菜更多的是供应港澳市场，如今打通了新渠道，上海消费市场的体量更大，需求也更稳定，高原蔬菜的销路更宽了。

　　互助菜借上海“码头”辐射全国

　　6月初，上海蔬菜集团江桥市场在东和乡蔬菜基地正式挂牌签约，青海蔬菜直通上海核心流通枢纽的黄金通道就此打通。

　　上海蔬菜集团隶属于光明食品集团，承担着上海全市70%的蔬菜流通份额，江桥市场更是长三角数一数二的一级蔬菜批发市场。这块牌子一挂，意味着东和乡的高原冷凉蔬菜拿到了进入上海市场的核心通行证。集团董事长亲自带队到基地考察，尝过高原冷凉气候种出来的蔬菜后，连连称赞品质好。

　　签约才过了十几天，盒马生鲜的考察团队就追到了基地，洽谈长期供货合作，签约在即；上海市机关事务局也同步完成了渠道对接，东和乡高原冷凉蔬菜正式走进了上海各级机关的食堂。

　　至此，基地搭建起了“一级批发市场+连锁商超+机关后勤+华南外销”的四维销售矩阵，覆盖面比以前单一供港澳的模式宽了不止一点。

　　每年七八月份，全国大范围进入“烧烤模式”，平原地区的蔬菜减产不说，口感也打了折扣。而海东昼夜温差大，虫子少，农药残留量低，冷凉气候下蔬菜的营养积累得更足，天然就有“错季供应”的优势。

　　基地的四个品种各有各的市场：霸王薹最受两广消费者欢迎，六月七八号基地开始分批次采收后，第一批采摘的霸王薹、红菜薹优先发往广东；紫菜、豆苗则同步备货，供应上海江桥市场和盒马生鲜的门店。

　　基地还配备了专属的仓储库房，蔬菜采下来第一时间送进预冷车间，清洗、分装、恒温存储一气呵成。大批量的蔬菜当天就冷链发车，少量货品恒温预存，择期外运。今年因为平整土地等工期原因，第一批菜苗是从宁夏基地调过来的，明年就要在本地建设育苗大棚，实现种苗自给自足，既能压缩成本，供货也能更稳定。采收期从6月一直持续到9月底，分批播种、分期采收，三四个月源源不断供货，正好补上长三角夏季蔬菜供应的缺口。

　　从种植、采收、冷链到销售，企业全链条自己操盘。依托上海蔬菜集团的流通网络，这些蔬菜不仅供应上海全域，还能辐射到全国很多地方。

　　从果洛对口帮扶的产业探索，到海东飞地万亩菜田落地；从村民零散种粮糊口，到家门口稳定务工、村集体经济持续增收；从专供港澳的小众高端市场，到打通上海千万级消费大市场——一条跨越两千公里的山海协作产业链，已然枝繁叶茂。

　　上海援青联络组跳出传统帮扶的老路子，用“飞地经济”破解了地域产业短板；东和乡凭借着高效的执行力和满满的诚意，引来优质产业主体，完整构建起“种植—预冷—加工—外销”的全产业链条。等到三年后万亩基地全面建成，还将持续辐射周边乡镇，带动数千农户参与蔬菜种植、务工、农机配套等，产业链会不断延伸，农产品附加值将节节攀升。

　　一袋袋带着河湟泥土清香的青海冷凉蔬菜，乘着冷链车奔赴上海的千家万户。这场跨越山海的双向奔赴，正在绘就一幅乡村产业兴旺、群众增收致富的崭新图景。

　　（来源：青海日报）