11月1日，夜晚的深圳，晚风带着些许凉意。我站在儿子韩信的赛跑训练场边，低声哼着家乡的撒拉族民歌，看着13岁的他在塑胶跑道上如箭般飞驰，心里满是感慨。谁能想到，二十年前从循化山坳走出的我，如今能在这座繁华都市扎根，还能助力儿子追逐田径梦想——这一切，都得益于一碗拉面。
我叫韩奴亥，是青海省海东市循化撒拉族自治县白庄镇人，如今在深圳经营着一家拉面店。近年来，我的拉面馆生意愈发红火，家乡也每年都经历着翻天覆地的变迁。家家户户都建起了新房，购置了汽车，每个人的脸上都洋溢着对美好生活的笑意。尤其是我的儿子韩信，在跑步领域表现卓越，成为当之无愧的“小飞侠”。
1998年，17岁的我不愿重蹈父辈覆辙——整日面朝黄土背朝天，一年到头却依旧囊中羞涩。偶然间，一位从深圳打工归来的朋友提及，在内地，一碗拉面能卖到5块钱，生意十分火爆，收入比在家辛苦种一年地还要可观。
“拉面”这个词，宛如一颗种子，在我的心底深深扎下了根。成为一名拉面师傅，开一家拉面馆，成了我走出大山的坚定执念。
半年后，我揣着打工攒下的三千元积蓄，带着母亲烙的饼，挤上了开往深圳的绿皮火车。在老张拉面馆里，我睡地铺、打杂、和面、揉面、拉面、调汤……一年后，属于我的第一家拉面馆开业了。尽管面积只有二十几平，却是我梦想启航的地方。
那些年，我每日起早贪黑改良拉面口味，还免费邀请邻居试吃。渐渐地，拉面店生意愈发红火，我也赚到了人生的第一桶金。我用这笔钱为家里盖了新房，还结了婚。
2003年，我申请到8万元拉面贷款后，便带着妻子再度前往深圳。我将店面扩至80平，并进行了精心装潢，此后我亲眼见证着拉面经济的蓬勃发展。
党和政府的好政策给了我们拉面人底气。这五年，我看着身边越来越多的老乡，靠着政策帮扶开起了拉面店、买了房，孩子也进了好学校。“拉面循环贷”解决了拉面人扩店难题，创业补贴和示范店改造奖励，让更多老乡敢开店、开好店。
如今，全国有6300家循化拉面店，2.8万老乡靠着这碗面致富；连马来西亚、泰国、沙特、坦桑尼亚等国都有循化拉面店，共计68家。
如今，响应循化县政府倡导的“六统一”模式，我统一了品牌、食材与管理标准，店里生意愈发规范、回头客渐多，目前已开了十几家标准化连锁拉面店。我还教出了200多名学徒，现在他们都开了自己的拉面馆，实现脱贫致富。
拉面改写了我的命运，然而我和妻子期望借助知识，助力孩子迈向更广阔的天地。虽然知道循化县近年来愈发重视教育、教学质量显著提升，但我和妻子还是决定把孩子留在身边，督促他们学习知识、成长成才。妻子是大学生，每天放学后就辅导他的学习，韩信的语文和英语成绩很好，尤其语文成绩一直名列前茅，这都离不开妻子的督促。
惊喜的是，韩信在五年级的一场田径比赛中得了第一名。此后捷报频传，截至目前韩信共获得32枚金牌。虽然韩信在体育方面已有不错的成绩，但是我和妻子还是希望坚持最初的初衷，体育和学业都要兼顾。欣慰的是，在国家政策、老师以及循化驻深圳办事处工作人员的协调下，韩信也能在公立学校安心读书、追逐梦想。
如今，党和政府的利好政策接踵而至。在“十五五”规划中，循化县委、县政府明确了未来五年拉面产业的发展思路与方向。接下来，我打算紧跟“品牌出海”的节奏，将青海拉面文化传播到更广阔的天地。在乡村振兴的征程中，我想回到家乡，带动更多乡亲靠手艺致富。我也会继续用这碗拉面，助力儿子追逐体育梦想，让他日后能够登上更大的舞台，为国家争光。（韩丽萍 整理）
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