海东市市场监督管理局自始至终把学校食堂作为餐饮行业食品安全监管工作的重中之重，经常抓、持续抓，制定下发了《学校食堂及其校园周边环境专项整治实施方案》和《关于开展学校(托幼机构)食堂食品安全专项整治工作的通知》，组织开展学校食堂食品安全专项检查、基础设施检查验收等各项监管工作，取得了积极成效。
交流观摩，规范操作流程
春季开学后，海东市市场监督管理局、市教育局和市检察院侦缉处组成学校食堂食品安全专项检查组，对全市学校食堂食品安全监管工作进行专项检查的基础上，组织召开全市学校食堂食品安全监管工作经验交流暨观摩会，要求全市供餐学校以化隆县群科高级中学、雄先乡中心学校为样本，重新改建改造不达标学校食堂、规范其食品加工操作流程，确定了学校(托幼机构)食堂食品安全基础设施改建、量化分级管理等总体合格率2016年底达到80%以上的硬性指标，明确了各供餐学校主要工作职责。截止目前，全市413所学校食堂已实行量化分级管理，其中A级22所、B级352所，量化分级管理信用等级B级以上学校食堂达91%，其余39所学校食堂因达不到B级标准，正在全面整改。学校食堂持证率达100%。为切实保障学校食堂食品安全，守住不发生食品安全事故底线，9月份，市市场监督管理局、市教育局组成2个学校食堂检查验收工作组，从四县二区413所供餐学校食堂中随机抽取152所学校食堂进行了全面检查验收。对存在饮食卫生不整洁、制度落实不到位、“三防”设施不齐全、后厨布局不合理等问题的67所学校食堂下达了责令整改通知书；对存在无清洗消毒设施，加工间、操作间、原料库等混为一体的10所托幼机构食堂、2所教师食堂和1所小学食堂责令停止供餐，并下达了通知书。
积极投入，保障升级改造
海东市市场监管局联合市教育局在强化学校食堂食品安全监管工作的同时，主抓学校食堂改造升级工作，全市共投入1602万元资金用于学校食堂改造，预计2016年12月底以前预算投入670万元扩建改造学校食堂。“阳光厨房”覆盖面广，实现了远程电子监控。为了让各学校食堂接受在校师生和学生家长监督，全力打造阳光厨房工程，各县(区)市场监管局、教育局联合各通讯公司在全市207所学校(托幼机构)食堂安装电子监控设施，“阳光厨房”建设达到90%，尤其是民和县对全县69所供餐学校食堂全部安装电子监控，并在市场监管局办公楼安装电子监控平台，实现了学校食堂操作全过程远程电子监控。
据悉，海东市下一步将继续加强学校食堂食品安全监管工作。要求各县(区)在巩固学校食堂食品安全监管工作成果的同时，要从源头上把控食品、食品原料准入关，推行农户-专业合作社-学校食堂一条龙蔬菜供应和养(种)殖户-公司-学校食堂肉类供应模式，通过源头控制、层层把关，确保学校食堂食品安全。借助“美滋滋”电子监管平台实行全程监控，通过借鉴江苏省扬州市食品药品监管局“美滋滋”电子监管平台实施学校食堂远程电子监控，及时抓拍违规操作行为、按时下达执法处置指令，实现学校食堂食品安全监督管理全覆盖，探索具有海东特色的学校食堂食品安全监管工作之路。
同时，建立联动机制和社会共治格局。市场监管、教育部门将进一步加强与新闻媒体等单位的协作和配合，充分发挥新闻舆论监督和宣传引导作用，不断扩大食品安全社会监督覆盖面，积极营造食品安全监管良好的社会氛围。各级市场监督管理部门与检察院、公安等司法部门联合执法，建立食品安全联动执法工作机制，充分发挥市场监管部门和司法部门各自职能优势，构建行政执法和刑事司法的“无缝对接”体系。(张永春)
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