近几年发生的乳品安全事件,让人们对成品奶是否安全顾虑重重,流动的零售散装鲜牛奶随之在居民小区热销。虽然散装牛奶看起来很新鲜,但许多消费者对散装奶是否可靠,心里有不少问号。
散装牛奶热销居民排队购买
4月21日16时许,省城西山一巷一小区门口销售散装牛奶的摊前聚集了很多人,他们手里拿着小锅、小盆、饮料瓶等器皿,等着打鲜牛奶。一位手拿小盆的大爷说,卖鲜奶的小贩大约下午4点过来。由于每天销售的鲜奶数量有限,买牛奶的人又特别多,所以买鲜奶的人每天都要早早过来排队,一桶鲜奶10分钟左右就能卖完。
记者注意到,装有鲜奶的大桶上并没有标注生产厂家、生产地址、生产日期、检验检疫证明等信息。接过顾客手里的钱,商贩熟练地用勺子和漏斗将塑料桶中的牛奶倒入顾客自带的器皿或者塑料袋后递给顾客。摊贩介绍,牛奶一斤两块五,是他家自己养的奶牛现挤的,绝对没问题,只要回家煮开就可以喝。
有人追捧有人担心
青睐散装奶的市民大多觉得散装奶没有添加剂,品质可靠。七十多岁的张先生每天都会带着小铁锅过来打牛奶,每次买两斤,已经半年多了。张先生说,买散装牛奶回家自己煮,又新鲜又安全。王女士表示,虽然路边摊卖的牛奶是生的,但拿回家加温消毒后,细菌也杀得差不多了,“给孙子喝了之后并没出现过什么问题。”
不过,也有部分市民对散装鲜奶的卫生情况表示担忧:“我和家人从不喝路边摊售卖的鲜牛奶,首先这样的牛奶来源就是个问题,大塑料桶上面连牛奶的来源都没标,如果真是自己养的健康奶牛挤的奶还好,如果是从其他地方收来的,质量就很难保障了。再说,春天风大灰多,新鲜的牛奶暴露在空气中,卫生也很难保证。”市民肖先生说。
据了解,这种散装鲜牛奶的销售点,在省城山川等小区也有。
散装牛奶“三不管”
就散装牛奶安全由谁监管的问题,记者询问了西宁市畜牧兽医草原处、西宁市动物卫生监督所、西宁市工商行政管理局、西宁市食品药品监督管理局、西宁市质量技术监督局有关人士。
西宁市畜牧兽医草原处推荐记者采访西宁市动物卫生监督所。随后,记者拨通了西宁市动物卫生监督所吴站长办公室的电话。吴站长说,流通环节的牛奶应属食药部门管理,监督所只负责监管养殖场、奶站的奶源质量,每个季度工作人员会定期到奶牛养殖场和奶站监督检查如饲料、药品等使用情况,并督促做好养殖场的消毒防疫工作,至于个人养殖奶牛挤奶销售,则不归监督所监管。吴站长说,牛奶上市前,要经过很多道工序进行严格的检测和消毒,而散装奶奶源无法确定,也可能存在掺假行为。
西宁市工商行政管理局食品流通监督管理处相关负责人表示,工商部门只负责成品牛奶的监管,散装牛奶不在监管范围内。
西宁市食品药品监督管理局办公室一名工作人员介绍,散装牛奶归质监部门管理。西宁市质量技术监督局食品科一名姓张的工作人员则说,散装牛奶归工商或农牧部门管。