众所周知，酸奶的保健功能来自其中具有大量活性的乳酸菌。那么，怎样食用酸奶，才能更好地发挥其功效呢？保健专家建议：
◆饭后两小时内饮用酸奶为最佳时机。因为在饭后，人体胃液被稀释，胃液PH值会上升到3-5，这种环境很适合乳酸菌的生长。而空腹时，胃液酸度过低，饮用酸奶后其中的乳酸菌易被杀死，保健作用减弱。
◆酸奶不能加热喝。酸奶一经加热后，所含的大量活性乳酸菌会被杀死。
◆服药期间不喝酸奶。特别是氯霉素、红霉素等抗生素及磺胺类药物以及服用治疗腹泻的一些药物，因为这些药物同样会破坏或杀死酸奶中的乳酸菌。
◆饮用酸奶后用白开水漱口。有利于口腔卫生，尤其可防止儿童出现龋齿。
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