化隆牛肉拉面、隆鼎鑫、隆子酷、高原兴隆拉面王、伊滋味、伊兰光……化隆回族自治县40余件拉面注册商标在省外、国外声名远扬。目前全县在全国26个省市210个大中城市经营拉面馆的人员稳定在7.28万人，年收入达7亿元，占全县创业经济总收入的70%；在马来西亚、新加坡等国的牛肉拉面经营户达450余户。
近年来，化隆县引导和培育了一大批拉面产业商标，兴盛的拉面经济富了乡村、富了农民。在广东东莞经营拉面生意近10年的化隆人马吾买日开始走规模化经营的路子，2008年在化隆县工商局注册了自己的拉面商标“高原兴隆拉面”，目前他在广东的拉面店已有6家，年收入达1000多万元。甘都镇阿河滩村还是贫困村的时候全村只有4辆马车，现在村民靠从事拉面经济成了有名的轿车村。像阿河滩村一样，靠外出开拉面馆，化隆县的巴燕、甘都、牙什尕等乡镇也涌现出多个轿车村，现在全县农民拥有私家小轿车6800多辆。
化隆县注重对有知名商标拉面馆的宣传推介，近年先后组织省内外2万多名拉面馆经营业主参加了成都、上海、济南品牌推介会。在厦门市经营拉面近20年的马贵福通过品牌引领，收益不菲，现在他在化隆县群科新区投资1亿元开了一家高端餐饮企业，与两个公司合资在北京首都机场和上海虹桥机场开设精品拉面馆，目前北京店的年收入为600万元至700万元，上海店的年收入超过1000万元。
化隆县工商局不失时机地出台配套政策，引导拉面个体工商户转型升级为企业。同时鼓励个体户合资兴办实体经济，走“拉面经济”连锁经营和公司化经营的路子。成立于2009年的杭州河湟风清真餐饮有限公司，短短3年就在杭州市的餐饮市场上占据了一席之地，现有特色餐饮品牌“伊滋味”快捷连锁餐厅1家，“青海人家”特色店2家、附属店5家，从业人员160人，年销售收入达2000多万元。 (李玉峰)
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