手抓羊肉
         [详细] 青海甘蓝饼
        “狗浇尿”是西宁地区群众经常食用的一种油饼，是一种色、香、味俱全的风味面食。它色泽金黄油润，入口皮脆内喧、味美可口，高原菜籽油散发出的独特香气更是诱人食欲。 [详细] 羊肉盖被
        “羊肉盖被”主要是指烹制这道菜的时候羊肉块与土豆块要一层覆盖着一层。再撒上椒盐、辣椒面、葱姜末等调料，经过巧妙搭配制作后便成为调和众口的美味。 [详细] 酸奶
        “酸奶”是高原上的奶制冷饮，深受当地各民族群众的喜爱。它色白似雪糕、质洁如凝脂、味鲜像荔枝，不仅玉肌冰心，而且乳香扑鼻，酸中带甜，只要一碗下肚，周身的疲困顿觉爽然若失。 [详细] 杂碎
         杂碎汤，是青海西宁和东部农业区颇有名气的冬季大众早 点。“杂碎”是经煮熟的牛羊的头、心、肺、肠、胃、蹄等部 件。清晨吃一碗杂碎泡馍汤，顿时心暖肚饱，又能耐饥御寒，久吃不厌，老幼喜爱。回族同胞对牛羊杂... [详细] 锟锅馍
        青海人不叫馒头，而称馍馍。“馍馍”只是一个总称。青海农业区和半农业区各族人民常吃的馍馍千姿百态，品种繁多，如花卷、油包、油饼、曲连、油香、炉馍馍、馒头(祭祖用的大馍馍)、焜锅馍馍等等。它们是逢年过节... [详细]