文化腊八节
腊八节是我国古老的民俗节日，它传承至今，具有丰富的文化内涵。腊八这一天，人们用农家自产的豇豆、糯米、高粱、花生、核桃、大红枣等多种杂粮和干果，煮成香喷喷的腊八粥。它色泽美丽，香甜味美，营养丰富，人们在品尝幸福生活的同时，还会沉浸于腊八节悠久的历史和文化……
“十二月”与“腊月”，意同但字面上却不相干。据说在远古时期，年岁之终用猎获的禽兽举行大祭，这种祭祀活动，古称“腊”或“蜡”。周朝时，祭祀祖先称为“腊”，祭祀神灵称为“蜡”，秦汉时统称为“腊”。“腊”多举行于农历十二月，人们便将十二月称为“腊月”。它还有很多名称，如岁尾、腊冬、残冬、穷冬、冰月、余月、极月、清祀、冬素、大吕等，这些不同的名称各有来由，最通俗也最为人们所熟知的当属“腊月”。在古代，腊祭这一天被称为“腊日”，夏代称“腊日”为“嘉平”，商代称“清祀”，周代称为“大蜡”。先秦的腊日在冬至后的第三个戌日，南北朝才开始固定在腊月初八。
古代腊月初八，即“腊日”，人们大搞祭祀活动。一要祭祀祖先，二要敬献神灵，以祈福求寿，避难呈祥。还有一项重要内容，就是驱鬼避疾，以求平安健康，这种巫术活动在古代非常盛行。时间向前推移，腊八节内涵慢慢发生演变。腊八节举行年终祭祀时，为与祖先共享欢乐，家家户户都做丰盛菜肴，尽情欢享一番。这天吃的饭，俗称“腊八饭”或“腊八粥”，腊八节也就有了喜庆的成分。到了宋代，民间在腊八节熬制腊八粥，不仅自家食用，有的还馈赠亲友。明代，腊八粥成为皇帝赏赐朝臣的佳品。特别是清代，喝腊八粥之风更为盛行。之后，腊八粥逐渐演变成一种民间庆贺丰收的习俗，象征风调雨顺，五谷丰登，以后便在全国各地流行起来。
中国的腊八节文化内涵如此深厚，古人也留下不少有关腊八节和腊八粥的名篇佳作。北齐魏收《腊节》诗曰：“凝寒迫清祀，有酒宴嘉平。宿心何所道，藉此慰中情。”唐代杜甫《腊日》曰：“腊日常年暖尚遥，今年腊日冻全消。侵凌雪色还萱草，漏泄春光有柳条。纵酒欲谋良夜醉，还家初散紫宸朝。”清代夏仁虎写了一首《腊八》诗：“腊八家家煮粥多，大臣特派到雍和。圣慈亦是当今佛，进奉熬成第二锅。”北齐魏收《腊节》中的清祀、嘉平，皆指古代的腊日。清代夏仁虎《腊八》描述了腊八这天，民间家家户户都要煮腊八粥吃，清朝的皇帝也要到雍和宫煮粥奉佛并赏赐大臣、诸王和宫妃。
有关腊八节，还有一个传说：当年，岳飞率部抗金于朱仙镇，正值数九严冬，岳家军衣食不济，挨饿受冻，众百姓相继送粥。岳家军饱餐了一顿百姓送的“千家粥”，结果大胜而归，这天正好是十二月初八。岳飞死后，人们为了纪念他，每到腊月初八，便以杂粮豆果煮粥。虽然只是一个传说，却表达了人们的爱国情怀和对忠臣岳飞的怀念。
《武林旧事》记载：“用胡桃、松子、乳蕈、柿蕈、柿栗之类做粥，谓之‘腊八粥’”。现在的腊八粥，原料十分丰富，大米、糯米、各种豆类、栗子、杏仁、莲子、核桃仁、大红枣、桂圆肉、花生、白果、百合等皆可入粥，任选几样，可随意搭配。我国幅员辽阔，过腊八节的习俗多种多样。腊八这一天，除喝腊八粥，有的地方还用腊八粥喂枣树，道出了人们期盼丰收的强烈愿望。还有的地区不喝腊八粥，只吃腊八面、制腊八豆腐，还有腌制腊八蒜的，腌好的腊八蒜，等春节吃饺子时一起食用。
腊八节拉开了春节的序幕，从这天起，人们就开始置办年货，开始迎接一年一度的新春佳节。(卜庆萍)
腊八粥香
时光在季节的严寒中孕育出温情的花朵———腊八节，溢着香，带着暖，笑盈盈地向我们走来。
儿时，尽管日子贫穷，母亲总要给我们煮一锅浓香糯软的腊八粥。记得腊八头一天，母亲便从布袋里取出大大小小的豆子，让我们拣去杂质和石子，还不忘抓两把葵花籽和花生，并郑重地叮嘱我们不要贪吃。
母亲的工作可不轻松，她自己要剥栗子。只见她先用小刀把栗子皮划开一个小口，然后用力一捏，栗子果便被挤了出来。但是栗子上附着一层绒毛，这个可不好除。怎么办呢？这可难不住母亲，她把它们放到滚烫的开水碗里，几分钟后，母亲从水中把栗子捞出，用手指轻轻搓几下，绒毛就很容易被褪去了。母亲又仔细地夹了核桃仁，用同样的方法剥去那层包衣，这样一来，白白的核桃仁就呈现在我们面前了。核桃仁洁白如玉，令人垂涎三尺，但我们知道那是用来煮腊八粥的，是不能偷吃的。
腊八那天早上，父亲挑来清洌的井水，并抱来一捆麦秸干柴放到灶台下。母亲洗漱完毕，便把这些早已准备好的材料和淘洗好的大米小米一起倒入锅中，添上足够的水。母亲便坐到灶台旁，不紧不慢地拉起了风箱，神色安详，像在进行一个古老庄严的仪式。
淡蓝色的火苗快活地舔舐着锅底，火光映红了母亲的脸庞，她的脸上宛如开了一朵艳艳的桃花，在我童年的记忆里，那个情景，是那样美丽动人！以往像麻雀般叽叽喳喳的几个兄妹，此时都安静了下来，静静地盯着母亲，盯着锅盖。一会儿，锅开了，开始“咕咚咕咚”地响，那些豆子栗子核桃瓜子们，都在锅里翻腾着，欢欢腾腾地唱着歌。
见我们犯馋，母亲笑了，问，你们知道腊八粥的来历吗？我们摇头。母亲莞尔，一边忙活着，一边轻声细语给我们讲起故事来：传说，古时有个年轻人游手好闲，不务正业，等到了年末的十二月初八，回到家里，饥饿难耐，他白发苍苍的老母亲遍搜家里的坛坛罐罐，将残余的五谷颗粒，一起煮出一碗粥给儿子喝下。这个青年非常羞愧，从此下定决心痛改前非，勤劳度日。
故事讲完，母亲问我们有什么感受？姐姐说，我们要孝敬老人；哥哥说，我们要勤劳，过日子要节俭。我年龄小，什么都说不出来，不由得红了脸。母亲抚摸着我们的头，什么都不说，只静静地微笑……
腊八粥煮好了，揭开锅，浓香扑鼻，我们流着口水端坐在餐桌前，只等母亲一声令下，就大快朵颐。但是，母亲盛了满满一大碗，让哥哥给爷爷奶奶送去，又盛了几碗，我和姐姐心领神会，赶紧给左邻右舍送去。等我们回来，一家人才开始品尝起这期待已久的美味。
此时，粥香弥漫了整个屋子，亲情氤氲在我们的心房，枯瘦的光阴中霎时有了直击心灵的温暖和幸福。我们慢慢品尝腊八粥，轻轻咬一口，就甜到了心里，我们不敢狼吞虎咽，只愿那香甜在口中停留得时间长一些，再长一些。放下碗，唇齿留香，不觉间，心已醉了。
光阴似流水，当年为我煮腊八粥的人已步入耄耋之年，但儿时腊八粥带来的美好和快乐却深深地镌刻在心底，那是任凭岁月的风霜雨雪都无法剥蚀的记忆，它是那样暖，那样香……(张燕峰)