9月29日，青海省委组织部援青办、青海省商务厅、海北藏族自治州人民政府、山东省对口支援青海干部管理组联合在山东省济南市举办“青海家宴饗在山东”活动。
此次活动，深化“产销对接搭台、促消费活动引流、青海家宴赋能”三位一体推进模式，将商贸洽谈消费帮扶与餐饮文化有机融合，深度践行B2B与B2C（电子商务模式）一体化、线上与线下一体化，实现多元化融合。集中呈现山东援青在产业培育、消费帮扶、文化润青等方面的阶段性成果，从农产品的精深加工，到消费帮扶渠道拓展、新消费场景的落地生根，让山东各界直观感受高原之变、援青之效，推动鲁青交往交流交融从“政府推动”走向“社会共鸣”，让对口支援成果可感可及、有声有色。
将“青海家宴”民族饮食文化与高原绿色有机农畜产品深度融合，通过实景布置、名厨展演、品鉴互动等环节，构建“可看、可尝、可感”的沉浸式消费体验，集中展示烤全羊、黄膘牦牛排、手抓羊肉、卤牛蹄、酿皮、糌粑、土火锅、狗浇尿、洋芋搅团、祁连大火锅等传统菜品和平安大月饼、馓子、花花、玫瑰饼、焜锅馍馍等特色传统面点，以及酸奶、黑枸杞水等饮品，并现场演示青海拉面匠心技艺，立体呈现青海家宴“从牧场到齐鲁餐桌”的全链条品质优势。
活动现场，鲁菜烹饪大师利用青海绿色有机食材，研发了华灯揽沧原、云霞聚牦鲍、丹杞跃金球、箔炙陇原韵、奶皮凝红珠、花红凝玉狮等6道“青海家宴”鲁菜融合菜。我省“青海家宴”授权餐厅，借鉴鲁菜“四凉四热”技法，推动青海非遗美食与鲁菜经典技法互为借鉴、相融共生，让青海家宴既保留高原本真，又符合齐鲁宴席的精致标准。
（来源：青海日报）