炕白饼
牛头方
炕土鸡
土火锅
秋天无疑是美的，除了欣赏美景，河湟特色风味小吃的美，也让人赞不绝口。炕土鸡、手抓、甜醅、酸奶、背口袋……说起河湟的名小吃，你们知道多少？
生长在河湟谷地上的人们由于气候原因，饮食结构十分单一。长期以来，居住在这里的汉、藏、土、回、撒拉等民族，利用河湟本地的作物和土特产品为原料，不断创新和发展多种多样的风味小吃，形成了独具河湟民族特色的饮食文化。海东是多民族聚集之地，因此菜肴和小吃面点品种丰富，风味各不相同。
在众多美食中，撒拉族小吃更是以花样繁多声名鹊起。循化撒拉族饮食习俗是突厥传统、伊斯兰文化和中华文化相融合的结晶，该民族以佳美、洁净、适度、养生、养性的伊斯兰文化饮食理念为准绳，以丰富多彩的中华烹饪技艺为手段，不断丰富餐饮种类，提高烹饪技巧，逐步形成了面食千姿百态、肉食风味独特、菜肴花样翻新、茶点别致和食俗简洁、明快的饮食习俗。
海东地处华夏民族摇篮——黄河上游及其重要支流湟水之间，是青海省开发较早、文化历史悠久的地区。来河湟谷地旅游的大多数人是为了欣赏目的地的风景、了解当地民俗、文化，更是被这里的美食所吸引。无论是传统美食的弥久醇香，还是如今日渐多元化的休闲美食，来河湟谷地旅游的人们无不为该地的特色美食而倾倒。河湟美食，传统与新兴，特色与创新，给游客与大众带来的已不再是单纯地满足胃的需要，而是一种感官、精神上全方位的满足。(颜金梅文/图)