互助土族自治县，素有“酒乡”的美称,北倚祁连,山高林幽,其气清爽;周纳三川,水清泉甘,其质纯净。大自然造就了这一片风水宝地,这里汇聚着一个民族灿烂的文化和独特的风情。每到腊月,土族人家里都要用青稞煮酩馏子，酿造出清香怡人的青稞酒。而说起青稞酒，我们不得不说互助。
闻着酒香成长
都说“互助的麻雀能喝三两酒”。在互助，流传着许多这样与青稞酒有关的故事，而这些故事，大多与现在的互助县威远青稞酒业酿造有限公司(威远酒厂)有着千丝万缕的联系，因为在互助，威远酒厂是有着最悠久历史的酒厂之一。
对于互助威远酒厂，很多威远镇的人有着清晰却深刻的记忆。就拿现年64岁的威远镇凉州营村村民保成新来说，他的一生与威远酒厂有着千丝万缕的联系。
记得小时候，家庭条件不好的保成新，每年最盼望的就是过年，因为过年就会有肉、有糖吃，当然大人的餐桌上缺不了青稞酒。1976年，威远酒厂也正式成立，那时候，保成新长大了，逐渐成为家里顶梁柱的他，每当逢年过节或家里来客人，好客的他们都会拿着粮食去威远酒厂兑酒，因为那时候，由于大部分农家缺钱，威远酒厂特开设了三斤粮食兑换一斤酒的业务，让很多威远镇人的餐桌上酒香飘散。
转眼到了1989年，保成新作为一名机修工进入了威远酒厂，成为一名威远酒厂的员工。和许多威远酒厂的员工一样，为了酒厂的未来，他们挥洒青春，将威远酒输送到千家万户。
随着时间的推移，威远酒厂于2002年破产重组为互助县威远青稞酒业酿造有限公司，保成新作为酒厂的老员工，还是奋斗在一线。如今，年老的保成新不能在车间里干活，但他作为一名门卫，依然与威远酒厂在一起。他说：“作为一名威远人，威远酒厂不仅是我这辈子谋生的地方，它也陪我一起成长。”
不变的酒香
历久弥香！经过岁月的沉淀，威远酒厂所生产的酒越来越受到消费者的青睐，已形成了当地的一个品牌。
几天前，我们来到了威远酒厂，跨入大门，首先映入眼帘的是“威远古井”几个大字。关于古井，在互助流传着一个美好的故事。据说云游四海的八仙赴蟠桃宴归来，被龙王山下那碧波荡漾的青稞海洋所吸引，行至威远堡，见堡内古井旁有一老妪正冒着炎炎烈日设摊施茶，八仙遂扮作乞丐上前讨茶。老妪便施茶于众仙，口干舌燥的八仙接过茶一尝，只觉此茶清洌甘甜，爽口至极。至井口一看，发现此水直通龙王山的黑龙泉，乃是一股神水。为报答老妪的施茶之恩，铁拐李打开宝葫芦，将西王母送他的瑶池酿倒入井内，并告诉老妪：“取此井水酿酒，可名扬四海，富甲天下。”言毕，化作一股清风而去。老妪不信，打出井水一尝，果然清香馥郁，沁人心脾，于是便在古井旁建起烧酒坊，酿起青稞酒来，威远镇的美酒也由此美誉四方。
虽然传说已无从考证，但威远古井至今完好地保存在威远酒厂内，威远酒厂酿酒所需的水，是取自古井旁边一口新开挖的井，井虽不同，但水质依旧。威远酒厂总经理刘有忠告诉我们，几百年前，威远镇的很多农家都有自酿的美酒，而威远酒厂附近是一个集中点，这里的农户酿酒时，水都取自于古井。1976年，根据当时经济发展的需要，将这里的几户农户迁走，成立了城关酒厂(当时威远镇称为城关人民公社)。
说起来，刘有忠是威远酒厂第四代负责人，1996年当他接手时，因管理不到位等因素，威远酒厂入不敷出，欠下了600多万元的巨债。但刘有忠想，这么一个有着深厚历史传统的酒厂，不能在他身上垮掉。于是，他亲自开着小货车，带着干粮和暖水瓶，到青海、甘肃等地走街串巷，很多时候，为了多走几个地方，都是连夜赶路。“那时候的车没有暖气，而且卖酒的旺季在冬天。”从他的话语中，我们能感觉到其中的艰辛。
天道酬勤。在刘有忠的带领下，威远酒厂一步步走出了泥潭，重归正道。如今，威远酒厂通过破产重组后，已从以前的乡镇企业变为私营企业，但不变的是那浓浓的酒香。
应潮流诚信立本
威远酒厂的发展有目共睹，但它同时也保持了一个老字号企业的“风骨”。走进威远酒厂的陈列室，我们能看到灶台、风箱、二牛抬杠等原始农耕文化的代表产物，而来到他们的加工车间，300余座花岗岩发酵池、纯粮食的酿造方法，为我们很好地展示了历史传统文化。
诚，真实无妄之谓，为商之道。信，恪守信用，无信不立。刘有忠作为一个农民的儿子，他有着一个诚实而守信的心，这是他对生活，对事业的一种态度。多少年来，他认为酿酒业要努力保持独具特色的东西，更不能为了赚钱而忘本。他说：“一直以来，我们都坚持纯粮酿造，所以我们酿造的酒口味始终如一。”简单的一席话，表露了他内心的坚持和责任。
正是刘有忠的坚持，威远酒厂很好地为我们展示了一个老字号企业的社会担当，在今年我省首批“青海老字号”认定中，威远酒厂赫然在列。“能评为青海老字号，是对我们的肯定，也是鼓励。”喜悦之后，刘有忠考虑更多的是企业以后的发展。在和刘有忠的交谈中，我们发现，威远酒厂能有今天，光是一份坚持和责任是不够的，毕竟老字号企业不光是一种商贸景观，更需在历史发展的浪潮中，学人之长，扬己之“特”，推出一个个新的“拳头产品”。
威远酒厂在保持许多历史传统的同时，观念上积极创新，引入现代管理模式，盖起来了现代化的厂房，引进了先进的生产线，建起了无菌灌装室……威远酒厂已发展成为占地两万平方米，其中生产办公及辅助生产车间占地7850平方米，有300余座花岗岩发酵池，具有三条先进的工艺设备生产线，有独立的产品研发部门和检验部门，拥有气相色谱仪等全套设备的现代化公司。现有员工百余人，其中专业技术和企业管理人员占20%，年生产能力达1000吨，产品分为：神仙不落地系列，点状元系列，威远头曲系列三大系列二十多个品种。
老百姓认可的老字号，承载了一定的历史传统文化，是一个地方民俗文化的延伸，更是几代人的记忆与乡愁。我们看了威远酒厂的一切，听了刘有忠的肺腑之言，我们相信，威远酒厂将带给我们后辈人更多的故事。(朱西全)