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《青海省食用菌产业发展三年行动计划 (2023-2025年)》解读

发布时间: 2023-02-16 10:48 来源: 青海省农业农村厅

为加快打造绿色有机农畜产品输出地,推进食用菌产业科学有序高质量发展,省政府办公厅印发《青海省食用菌产业发展三年行动计划(2023-2025年)》(青政办〔2023〕12号,以下简称《行动计划》),为便于理解,做好贯彻实施工作,现解读如下。

一、起草背景

食用菌作为一项新兴产业,伴随着我国改革开放迅速得到发展,食用菌具有不与人争粮、不与粮争地、不与地争肥、不与农争时、不与其他争资源的特点,生产效益明显,我国已成为全球食用菌生产第一大国,占全球总产的70%以上。我省食用菌生产起步较晚,在各级政府的大力支持下,食用菌得到了快速发展,全省现有15个县(市、区)从事食用菌生产,生产规模2320亩,总产量7200余吨,产值1.07亿元,食用菌菌种生产企业20家,生产企业、合作社40家,注册商标12个,呈现出专业化、规模化、区域化、多样化、周年化发展的良好态势,越来越受到人们的广泛关注,发展势头良好,是重要的农业特色优势产业。大力发展我省食用菌产业,对实现农民增收致富,推动区域经济发展具有十分重要的意义。

二、发展思路及目标

《行动计划》明确:紧紧围绕绿色有机农畜产品输出地建设,以市场为导向、以科技创新为动力、以促进农牧民增收为目标,进一步优化食用菌品种结构,全力推进区域化布局、规模化生产、产业化经营、品牌化发展,着力构建以常规食用菌生产为主导、野生珍稀食用菌开发为补充的高原特色食用菌产业发展格局,促进全省食用菌产业高质高效发展。

《行动计划》提出:通过做大做强现有食用菌生产基地,辐射带动零星散户发展,不断壮大平菇、香菇、双孢菇、杏鲍菇、金针菇、鸡腿菇等为主的常规品种,着力培育羊肚菌、大球盖菇、高原黄菇、柴达木大肥菇、荷叶离褶伞、鸡枞菌等为主的稀缺品种。通过三年持续发展,全省食用菌规模稳步增长,品种结构更加合理,菌种研发、种植、加工、销售全产业链发展基本形成,产业整体效益显著提升。力争全省食用菌种植规模发展到5000亩,产量达到2万吨左右。

三、区域布局

《行动计划》提出:依托自然条件和资源禀赋,优化食用菌区域布局,加快建立食用菌优势区,打造标准化食用菌生产基地,提高产业发展水平。食用菌常规品种主要布局在东部农业区,兼顾其他地区,稀缺品种分区域集中布局。

重点在西宁市、海东市、海北州、海西州、黄南州的10个县(市、区)发展食用菌,其中对湟中区、平安区、民和县、乐都区、贵德县、门源县现有的食用菌生产基地进行提升改造,在大通县、互助县、尖扎县、德令哈市等积极性高、有发展潜力的县(市、区)新建一批食用菌生产基地。

在基础条件好、技术力量强的湟中区、乐都区、贵德县、门源县4个生产优势区利用现有资源,积极打造食用菌标准化产业园,着力构建“产业园+龙头企业+合作社+农牧民”的产业发展模式。

在海北、黄南、玉树、果洛4州充分利用林下资源,加快名贵野生食用菌资源开发利用。

四、重点任务

《行动计划》提出了强化菌种研发、加强基地建设、促进工厂化生产、推进产业融合、强化品牌建设、着力发展智慧农业6项重点任务。

(一)强化菌种研发。一是支持有基础设施设备、有基础的科研院所或企业设立食用菌菌种研发机构,联合攻关“卡脖子”问题,开展新型基料、新品种、新技术、新设备以及精深加工、保鲜运输全产业链核心技术的集成创新和试验示范。二是加大菌种培育扩繁力度,鼓励引导企业从事食用菌菌种生产和繁育,开展食用菌种质资源开发利用,筛选适宜我省种植生产的食用菌品种。三是加强适应性广、种植技术易掌握、需求量大的食用菌品种推广,推进食用菌菌种规范化、集约化生产。

(二)加强基地建设。一是建设省级食用菌试验示范基地,对食用菌菌种研发科技成果进行试验示范和转化应用。二是建设特色食用菌标准化种植试验示范展示基地,引进试验和筛选示范食用菌新品种,抚育、驯化或选育一批具有自主知识产权、适宜我省推广栽培的优质菌种。三是建立野生珍稀食用菌仿生栽培基地,采取种质资源封育、人工促繁、包山养菌等方式开展管护育菌,集成珍稀食用菌仿生栽培技术体系。

(三)促进工厂化生产。在食用菌生产优势区,利用现有资源打造食用菌标准化产业园4个,开展食用菌标准化生产技术示范推广,集成各类食用菌绿色标准化生产技术规程,提升食用菌产业标准化生产水平。

(四)推进产业融合。一是培育一批食用菌龙头企业、农民专业合作社等经营主体,扶持食用菌精深加工企业2个,探索推行“公司+园区+农牧户”“专业合作社+基地+农牧户”等发展模式,生产功能性食品等高附加值产品。二是在东部农业区生产优势区建设食用菌集散中心2个,构建保鲜仓储、冷链物流配送、销售为一体的农产品流通体系,打造集原材料购销、产品分级、加工、包装、保鲜、贮运于一体的食用菌产品交易市场,逐步形成“菌类种植(仿生培育)—精深加工—产品展示—菌宴康养”为一体的产业体系。

(五)强化品牌建设。一是鼓励和引导食用菌向品牌化方向发展,培育一批叫得响、有特色的“青菌”品牌。以“净土青海·高原臻品”省域公用品牌为依托,围绕香菇、羊肚菌、双孢菇等食用菌,支持企业申请自有商标3至5个,培育区域公用品牌,打造企业食用菌品牌1至2个和一批产品品牌。二是发展“互联网+”食用菌销售模式,为食用菌产业智能化提供技术支撑,推动食用菌产业高质量发展。

(六)着力发展智慧农业。推动互联网、大数据、人工智能和食用菌产业深度融合,建设食用菌生产环境智能控制技术与装备的集成应用,依托全省农业大数据服务体系,为食用菌产地管理部门、企业、经营主体、菌农等提供高效、精准的信息服务。

五、保障措施

通过强化组织保障、政策保障、科技保障、人才保障等,为全省食用菌产业健康稳定发展提供有力支撑。

一是相关部门要建立推进食用菌产业发展工作联席会议制度,强化协调配合,解决发展中的重大问题,凝聚食用菌产业发展合力。

二是相关地区要结合实际制定本市(州)、县(市、区)食用菌产业发展行动方案,明确发展目标和发展重点,做好食用菌产前、产中、产后服务工作,切实将各项政策措施落实到位。

三是相关部门地区要强化政策配套,加大政策倾斜、项目资金、土地供给、技术研发、科技支撑、人才培养等方面的支持力度,引导有条件的地区因地制宜适度发展食用菌产业。

四是联合相关院校,加强菌种育繁、功能开发、精深加工等关键技术联合攻关,研发适宜高原种植、市场适销对路的食用菌特色产品。加强基层农技人员和菇农培训,集成示范推广食用菌绿色高效栽培技术。

五是相关部门要组建一支稳定的食用菌科研团队,壮大一批懂技术、有经验的专业推广队伍,培养一批懂生产、会管理、善经营的“乡土化”“复合型”人才,加大食用菌育种、栽培、经营、销售等人才队伍培养力度。

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