青海湟源日月山醋业有限责任公司前身为湟源县副食厂，始建于1954年。公司占地面积23亩，建筑面积9321平方米，企业净资产1200万元，年生产能力2万吨。公司主要产品有：陈醋、酱油、醋饮、醋蛋液保健醋四大系列，是目前青海省最大的副食品酿造企业。

　　湟源陈醋又名黑醋，是中国最古老的药膳醋之一，已有300年的酿造历史。“日月山”牌湟源陈醋以青藏高原特产青稞为主料(青稞的β-葡聚糖和膳食纤维均为小麦的50倍)，配以麸皮，药制大曲等经多菌种发酵，天然强紫外线照晒，后熟陈酿等工序精制而成，其质地浓稠，香味浓郁，营养丰富著称于青藏高原。“日月山”牌湟源陈醋曾荣获“中国七五星火计划金奖”、“首届中国食品博览会银奖”，是青海省名牌产品、青海省著名商标、国家地理标志产品保护单位。

　　为了使“日月山”牌湟源陈醋这一地方特色产品做大做强，公司启动了系列产品开发项目，经过几年的努力，以扩大陈醋生产规模为主的一期工程已全面完成，产品的研发工作已进入批量生产阶段并投入市场，取得了良好的成果。特别是公司在原有陈醋产品的基础上新开发生产的9°醋蛋液泡制醋、醋蛋口服液、虫草醋饮、沙棘果醋、红景天醋饮等新产品投放市场后深受消费者和经销商的关注，前景看好。